11月18日 さばのゆずみそ焼き

【11月18日の献立】
さばのゆずみそ焼き、塩こぶきゅうり、かまぼこサラダ、大豆と鶏肉の甘辛和え、りんご、ごはん、牛乳(886kcal)

さばのおいしい食べ方のひとつにみそ煮があります。味噌や酒を使って調理すると、さばの臭みを消し、うま味を引き出すことができます今日の献立では旬のゆず果汁も使い、さっぱりと仕上げました。ゆずに含まれているクエン酸には、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。

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