10月24日 揚げぎょうざ&春巻き

【10月24日の献立】
揚げぎょうざ&春巻き、野菜たっぷりビーフン、もやしとほうれん草のおかか和え、麻婆豆腐、みかん&ナタデココ、ごはん、牛乳(891kcal)

今日は、内郷中学校2年生の神保遥虹さんが提案してくれた「中華風ランチ」を提供しました。揚げぎょうざに春巻き、麻婆豆腐など、どれもごはんによく合い、お箸が進みましたね。

春巻きの皮と餃子の皮は、似ていますが作り方は違います。餃子の皮は、小麦粉と水をこねた生地を薄く延ばして形成したものです。一方春巻きの皮は、クレープのように水溶き小麦粉をフライパンに薄く敷いて熱して作られます。
春巻きは、皮にも具にもすでに火が通っているので、さっと揚げるだけで出来上がります。皮が薄いので、パリパリとした軽い食感に仕上がります。

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