5月17日 鶏肉の甘辛焼き

【5月17日の給食】
鶏肉の甘辛焼き、煮浸し、ナッツごぼう、炒り豆腐、ごはん、牛乳(890kcal)

今日は「鶏肉の甘辛焼き」でした。下味に加えた唐辛子のおかげで、甘い中にピリッとやさしい辛さがありましたね。

唐辛子に触れたり、口にしたりしたときに、「痛い」と感じたことはありますか?実は、口の中で辛味は、痛みを感じる部分でキャッチされています。

インドや韓国などの国では、幼い頃から唐辛子を日常的に食しているため、辛味への耐性が強く、辛さの刺激を「味」として感じることができます。
しかし唐辛子の辛味に慣れていない多くの日本人は、辛さの刺激が強いと「痛み」として感じてしまうようです。唐辛子は夏バテの予防に効果的だといわれています。

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