9月13日 あこうだいの和風マリネ

【9月13日の給食】
あこうだいの和風マリネ、いんげんのごま和え、切り干し大根とハムのソース炒め、炒り豆腐、冷凍パイン、ごはん、牛乳(877kcal)

今日の炒り豆腐には、「グリンピース」が入っていましたね。
グリンピース、さやえんどう、えんどう豆、実はこれらは同じ植物からできることをご存知ですか?
さやえんどう、グリンピース、えんどう豆は、同じマメ科エンドウ属です。同じ植物からなるこの3つの食材は、家族のような関係にあります。エンドウを、さやがまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。その後、少し大きくなり未熟な状態の実が「グリンピース」。そしてすっかり成熟すると、みつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆」になるんです。

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