【10月13日の給食】
春巻き＆きのこ入りしゅうまい、ひじきマリネ、チンゲン菜の炒め物、麻婆豆腐、ごはん、牛乳（822kcal）
今日はひじきマリネに使われている「お酢」についてお話します。
お酢は、お酒を発酵させてできる調味料です。 お酢のことを英語で「Vinegar(ビネガー)」といいますが、その語源はフランス語の「vinaigre(ビネーグル)」です。「vin」はワイン、「aigre」は酸っぱいという意味で、ワインが酸っぱくなったものがお酢であることがわかります。中国や日本でも、お酢のことを昔は「苦酒（からさけ、にがさけ）」と呼んでいました。お酒が酸っぱくなってしまったことに由来する言葉で、「vinaigre(ビネーグル)」と同じくお酢がお酒からできていたことが分かります。