1月12日　あじの南蛮漬け

【1月12日の給食】
あじの南蛮漬け、青菜のくるみ和え、塩肉じゃが、みかん、ごはん、牛乳（820kcal）

今日はあじの南蛮漬けが提供されました。
南蛮漬けの「南蛮」とは、江戸時代にスペインやポルトガルを意味する言葉として生まれました。そして、次第にヨーロッパを始め外国全体を意味する言葉となり、外国風の料理や食材、新しい手法の料理にもこの言葉がつけられるようになりました。
そのため南蛮漬けは、香辛料と油を用いた新しい調理法ということで、外国を意味する「南蛮」が使われているのです。