7月3日 黒酢de酢豚


【7月3日の給食】
黒酢de酢豚、えびともやしの卵炒め、春雨スープ、もも&杏仁、ごはん、牛乳(887kcal)

「もやし」という名称は、「萌やす(=発芽させる)」という言葉に由来します。
その名のとおりもやしは、種となる豆に水を与え、発芽させて栽培されます。

一般的に市場に出回るもやしには、「大豆もやし」「緑豆もやし」「ブラックマッペもやし」といった種類があります。それぞれ「大豆」「緑豆」「ブラックマッペ」を種としたもので、長さや太さから風味や食感まで、少しずつ異なります。

給食では、太めでシャキシャキとした食感が特徴の「緑豆もやし」を使用しています。

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