11月21日 ほっけの竜田揚げ

【11月21日の給食】
ほっけの竜田揚げ、鶏くるみそぼろ、もやしの塩炒め、ブロッコリーのマヨおかか、ごはん、牛乳(884kcal)

今日は、旬の「ほっけ」を竜田揚げにしました。ほっけは、漢字で魚偏に「花」と書きます。由来には諸説ありますが、幼魚が綺麗な青緑色で、群れで泳ぐと花のようなので、「北(の)花」→「ほっか」→「ほっけ」になったともいわれています。北海道付近の寒い海に生息する魚で、鮮度が落ちるのが非常に早いため、干物にして出回ることが多いです。

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