相模原市 中学校給食ブログ

【10月23日の給食】
まぐろのステーキ、小松菜とじゃこのソテー、ポークビーンズ、さつまドック、ごはん、牛乳（886kcal）

今日はまぐろのステーキが提供されました。
まぐろはサバ科マグロ属に分類される魚です。まぐろは、一生泳ぎ続けなければならない魚だというのは知っていますか？
まぐろは口を開けて泳ぎ、エラを通過する海水に溶けた酸素を常に取り入れながら呼吸しています。
この呼吸はラムジュート換水法と呼ばれ、泳ぎを止めると酸欠状態で窒息死してしまいます。このため、まぐろは泳ぎを止めることができないのです。

【10月20日の給食】
豚肉のカシューナッツあえ、くきわかめのナムル、もやしとえびのオイスターソース炒め、柿、ごはん、牛乳（898kcal）

今日はデザートに柿がつきました。
柿がおいしくなる秋は、気候も良く気持ちが良い季節ですね。「柿が赤くなると、医者が青くなる」ということわざもあるんですよ。柿に含まれるビタミンAやビタミンCは風邪の予防に役立つ栄養素で、柿の季節には風邪をひかなくなり、医者にかかる人が少なくなるといいます。
皆さんも日本の秋を代表する果物を食べて、元気に過ごしてくださいね。

【10月19日の給食】
親子煮、ほうれん草のごまあえ、れんこんのきんぴら、なめこのみそ汁、ごはん、牛乳（810kcal）

今日は食育の日、そして今日の給食は上溝南中学校の木下惠太さんの提案献立です。テーマは「栄養満点　エネルギー給食」です。テーマ通りヘルシーで栄養満点の和食献立、美味しく召し上がっていただけましたか？
みそ汁に使われているナメコは、独特のぬめりがあり汁物やあえ物に人気のきのこです。名前は表面がぬめりで「なめらか」なことから、「滑らっ子(ヌメラッコ)」と呼ばれたものが変化してナメコになったと言われています。

【10月18日の給食】
鮭のもみじ焼き、秋の煮浸し、おいもと豚肉の揚げ煮、西洋梨、ごはん、牛乳（843kcal）

今日は秋の煮浸しが提供されました。旬のしめじや菊の花びらが入り、秋を感じられるメニューでしたね。
しめじの名前の由来はいくつかあり、地面にびっしりと生えるから「占地(しめじ)」になったとも、湿った地に生えるから「湿地(しめじ)」になったとも言われています。
しめじに含まれるビタミンB群には、新陳代謝を高める働きがあり、疲労を回復したり、皮膚や粘膜を保護する作用があるんですよ。

【10月17日の給食】
いかリングフライ（ソース）、野菜炒め、大根入りプルコギ、帆立のクリームチャウダー、もも、ごはん、牛乳（858kcal）

今日は、帆立のクリームチャウダーに使われているホタテについてお話したいと思います。
ホタテは貝殻を帆のように開いて立て、まるで船のように海上や海中を移動するところから「帆立」と呼ばれるようになったといいます。
そして、ホタテには目があります。「貝ヒモ」と呼ばれる部分に黒い点々がたくさんありますが、これらは全て目で約80個もあるそうです。しかし、こんなに目があっても、ホタテは暗いか明るいか程度の判別しかつかないと言われています。不思議ですね。