相模原市 中学校給食ブログ

【1月19日の給食】
鮭のきのこクリームソース、カリフラワーのイタリアンソテー、ごまドレッシングサラダ、さつまドック、ブルーベリージャム、パン、牛乳（862kcal）

さつまいもには、腸の働きを良くするヤラピンや、抗酸化作用を持つビタミンC、骨や歯を丈夫にするカルシウムが含まれています。
美味しいさつまいもを選ぶポイントは、皮の色が鮮やかで色ムラがなく、全体的にツヤがあり、傷やシミがないものが良いそうです。今日はさつまドックにしました。
ホクホクした食感と甘味が特徴のさつまいもの旬は、関東では冬です。美味しく召し上がっていただけましたか？

【1月18日の給食】
親子煮、煮なます、花麩のすまし汁、白玉ぜんざい、ごはん、牛乳（850kcal）

今日の給食には、煮なますが入っていましたね。
なますはかつて、生魚、大根、にんじん、酢を材料として作られていました。このことから「なます」と名付けられるようになり、その色合いがお祝いの包みの飾りに使われる水引(みずひき)のように紅白であることから、お祝いの席に並べられる料理になりました。またこのなますは、地域によって少しずつ異なります。
今回は大根やにんじんのほかに、しらたきやれんこんを入れてみました。いかがでしたか？

【1月17日の給食】
揚げぎょうざ、糸かまサラダ、青のりポテト、えび入り海鮮五目炒め、型抜きチーズ、ごはん、牛乳（846kcal）

今日のえび入り海鮮五目炒めには、ブロッコリーが入っています。
ブロッコリーは、もともと野生のキャベツの変種です。葉が重なり合って球のようになっているものがキャベツ、花の蕾(つぼみ)の部分が大きくなったものがブロッコリーと、見た目や食感は異なりますが、キャベツはブロッコリーの祖先なのです。ブロッコリーの語源は、イタリア語の芽や茎という意味の「Brocco（ブロッコ）」に由来しています。

【1月16日の給食】
豚肉の生姜焼き、マカロニサラダ、にんじんしりしり、わかめとキャベツのみそ汁、りんご、ごはん、牛乳（858kcal）

今日は麻溝台中学校2年生、深井実里さんの提案献立です。
テーマは、「おつかれ知らず！元気給食」です。豚肉の生姜焼きをメインにした、彩りのよい給食でしたね。生姜には、免疫力を高め、体の調子を整える疲労回復の成分が含まれています。「おつかれ知らず」というテーマにぴったりの食材ですね。風邪が流行っていますが、みなさんもしっかり給食を食べて元気に過ごしてください。

【1月15日の給食】
ホキのチーズ焼き、チリコンカン、白菜ソテー、ひじきマリネ、ごはん、牛乳（849kcal）

今日は、お米についてお話したいと思います。
給食ではごはんの回数が多いな、もっとパンが食べたいなと思っている方もいるかもしれません。しかしお米には、パワーの源となるでんぷんの他、たんぱく質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素がふんだんに含まれていて、まさに栄養の宝庫といえるのです。なかでも成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化や吸収も良いので、力をたくわえ、持続するといわれています。
栄養も豊富ですが、お米は日本の伝統的な食文化と切っても切れない存在です。これからも大切にしていきたいですね。