6月11日　白身魚の香味揚げ

【６月１１日の献立】
白身魚の香味揚げ、和風サラダ、ひじきの煮物、豆腐と青菜のチャンプル、りんご、ごはん、牛乳（859kcal）

白身魚の香味揚げには、ホキを使用しました。今日は衣にすりゴマを入れて香ばしく揚げ、さらにネギを入れたソースをかけてさっぱりと仕上げました。ゴマは擂る（する）ことによって香りがよくなるだけでなく、栄養素が吸収されやすくなります。ゴマには、抗酸化作用のあるセサミンやいろいろなミネラルなど、小さな粒のなかに豊富な栄養素がぎゅっと詰まっています。