5月26日 タンドリーチキン

【5月26日】
タンドリーチキン、彩りサラダ、切干大根のソース炒め、栄養まんまる揚げ、型抜きチーズ、ごはん、牛乳(875kcal)

今日のタンドリーチキンには、「パプリカ粉」というスパイスを加えました。パプリカ粉は、料理に”鮮やかな赤色”と”甘酸っぱい独特の香り”を与えてくれます。

「パプリカ」は”野菜”であるにも関わらず、なぜ”スパイス”の一つなのでしょうか。
これは、パプリカが「唐辛子」の仲間だからです。「一味唐辛子」や「チリペッパー」などの唐辛子由来のスパイスに肩を並べ、「パプリカ粉」は”辛味のない唐辛子”として親しまれています。

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