9月18日

今日の給食は、ごはん、ホキのかりんとう揚げ、キャベツとコーンのソテー、ピーマンのツナ和え、冬瓜のピリ辛炒め、型抜きレアチーズ、牛乳です。

ホキはタラと似た白身魚です。淡泊な味わいが、特徴で、一般的ににはフライや練り製品の材料として使われることが多いです。オーストラリアやニュージーランドの海域に住んでいる深海魚です。今日はホキに下味をした後でんぷんをつけて油で揚げて、さとう・しょうゆ等で作ったたれと、アーモンドをからめた料理を作りました。