今日の給食は、ごはん、太刀魚の竜田揚げ、小松菜のじゃこあえ、にんじんとねぎの卵炒め、肉みそひじき、牛乳です。
今日の注目食材は、「太刀魚」です。
太刀魚は夏が旬の魚です。尾に向かって細くなっている体型と、きらきらと銀色に輝く姿が太刀に似ていることが名前の由来になったそうです。他にも、頭を上にして泳ぐ姿が立っているように見えることから「立ち魚」と名付けられたという説もあります。
淡泊な味が特徴で、皮と身の間にうまみが詰まっているため、皮ごと食べてもおいしいお魚です。今日はしょうゆで下味をつけた太刀魚にでんぷんをまぶして竜田揚げにします。一足早い夏の味覚を楽しんで食べてくださいね。