10月5日　鮭のもみじ焼き

【10月5日の給食】
鮭のもみじ焼き、ほうれん草の磯和え、切干大根のソース炒め、塩肉じゃが、ごはん、牛乳（846kcal）

切り干し大根は、大根を保存する人間の知恵から作り出されました。切って日光に当てて干す事により、栄養価が増し、生の大根よりもカルシウム、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、鉄分がとても多くなります。不足しがちなこれらの栄養素を補う上で、ぜひ食べたいものです。また、乾燥により甘みと風味、ぱりぱりとした歯ごたえがうまれ、独特な味わいが楽しめます。