10月18日 まぐろのステーキ

【10月18日の給食】
まぐろのステーキ、きのこサラダ、青菜の肉みそ炒め、オニオンスープ、パイン、ごはん、牛乳(822kcal)

オニオンスープはたまねぎがたっぷり入ったスープです。たまねぎはカレー、ハンバーグ、シチューにサラダ、たくさんの料理に使われています。ソースやケチャップなどの調味料にも入っています。たまねぎは、染物にも使われます。インドサラサのこがね色やこげ茶色はたまねぎの皮の色です。たまねぎをきざむと涙がポロポロ出てきます。これは「硫化アリル」のいたずらです。でも硫化アリルは、いたずらするだけでなく、疲れをなおしたり、消化を助けたり、魚や肉のくさみを消す働きもしてくれます。

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