11月22日　揚げぎょうざ

【11月22日の給食】
揚げぎょうざ、マーボー大根、海藻サラダ、五目スープ、もも、ごはん、牛乳（897kcal）

今日は「マーボー豆腐」をアレンジした「マーボー大根」を提供しました。大根の根の部分には、ビタミンＣがたっぷり含まれています。大根を使った料理には、「おでん」や「ぶり大根」などの“煮る”料理が多くあります。味を染み込ませるためには「下茹で」が大切です。熱湯で茹でることで、大根の細胞膜が壊れて味が染み込みやすくなります。