【12月6日の給食】
鮭のからあげ、青菜のくるみ和え、大豆と根菜のみそ煮、みかん、ごはん、牛乳（811kcal）
鮭の身は、見た目は赤い色をしていますが、実は白身魚の一種です。鮭が赤いのは、鮭が食べるエサ（オキアミなど）の赤い色素の影響です。
赤身魚と白身魚の分類は、筋肉中の酸素を保持する「ミオグロビン」の含有量によって決まります。ミオグロビンが多い赤身魚は「持久力」に長け、広い海を泳ぎ続けることが得意です。一方、白身魚は「瞬発力」に長け、一瞬で獲物を捕らえたり、瞬時に逃げて身を守ることが得意です。