相模原市 中学校給食ブログ

　今日の給食は、ごはん、かじきのカレームニエル、野菜炒め、豆腐ナゲット、貝殻パスタと豆のサラダ、牛乳です。

かじきは、秋から冬にかけておいしい旬を迎える魚で、長い角のようなものを持っているのが特徴です。この角は、上あごが長くなったものだそうです。かじきには、丈夫なからだを作るもととなる たんぱく質や、からだの調子をととのえるカリウムやミネラルが多く含まれます。今日は、カレー粉などのスパイスで味付けをしています。ごはんと一緒に味わってほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、四川豆腐、蒸しシュウマイ、ナムル、ほうれん草と卵のスープ、牛乳です。

ほうれん草は、冬においしい旬を迎える野菜です。夏に収穫したほうれん草と比べると、冬に収穫したものには、病気に負けない元気なからだを作るビタミンCが、約３倍も多く含まれるそうです。今日は、鶏肉やたまごと一緒に、中華風のスープに仕上げました。温かいスープを飲んで、からだの中から温まり、寒さに負けない元気なからだを作りましょう。

今日の給食は、麦ごはん、鶏肉のマスタード焼き、ナポリタン、ごまドレッシングサラダ、アーモンドポテトドッグ、牛乳です。

今日のごまドレッシングサラダには「マンナン」という白色の食材が入っています。マンナンは、こんにゃく芋などから作られる かみごたえのある食材で、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。よくかんで食べることは、食べ物を小さくして消化を助けるだけでなく、歯や歯茎を強くする効果があるといわれています。しっかり よくかんで食べましょう。

今日から３学期の給食が始まります。
今年最初の給食は、ごはん、赤魚のからあげ、紅白なます、栗きんとん、肉団子の甘酢あんかけ、牛乳です。

みなさんは、お正月におせち料理を食べましたか？おせち料理というと、黒豆や田作り、数の子など、たくさんの料理が思い浮かぶのではないでしょうか。これらの料理は日持ちするよう、濃いめに味付けをしたり、酢に漬けたりと調理方法を工夫して作られています。これは「新年はお雑煮を作る以外、火を使い煮炊きする料理は避けるべき」という風習が理由となっているそうです。
今日はおせち料理のうち、「紅白なます」と「栗きんとん」を献立に取り入れました。「紅白なます」は、にんじん、大根を細く切って紅白の水引を表現した酢の物で、平和を願う縁起物といわれています。また「栗きんとん」は、金色の見た目から、金運や豊かな一年を願う意味が込められています。