相模原市 中学校給食ブログ

【5月8日の献立】
白身魚のマリネ、キャベツとコーンのソテー、切干大根のツナ和え、鶏肉ときのこのカレー煮、キャンディチーズ、 ごはん、牛乳（878kcal）

ツナ缶はまぐろの身を蒸し煮して、調味料や油といっしょに缶に詰めた物です。油漬けタイプと水煮タイプの2つが主です。保存食として定番のツナ缶は回転すしやサラダ、おにぎりの定番になりましたね。缶詰めは立派な食材です。新鮮なうちに加熱殺菌してから密封するため栄養価が高く、スーパーなどで安く手に入るので常備しておくと便利ですよ。

【5月7日の献立】
ハンバーグ和風おろしソース、ブロッコリーのマヨおかか、笹かまサラダ、ぽてとドック(ケチャップ)、甘夏みかん、 ごはん、牛乳（885kcal）

今日は、ハンバーグにさっぱり味のおろしソースをかけました。添え物にあるブロッコリーはビタミンCが豊富に含まれています。ブロッコリーは茹でている間にビタミンCが流失してしまうので、少な目の水で蒸しゆでにするのがお勧めです。また茎にも栄養がたっぷり含まれているので炒め物などにして食べて下さいね。

【5月1日の献立】
☆端午の節句　特別献立☆
鶏肉のごまから揚げ、ツナと青菜のペンネ、キャベツの塩こうじ和え、がんもと昆布の煮物、じゃこきんぴら、柏餅、ごはん、牛乳（891kcal）

今日は少し早いですが、端午の節句の特別献立です。端午の節句は子どもたちの成長と子孫繁栄を願った行事です。子どもたちが大好きな鶏肉のから揚げに、貧血予防の効果もあるごまを付けて香ばしく揚げました。

【4月30日の献立】
えびカツ（ソース）、キャベツとベーコンのソテー、コーンポテト、春のきんぴら、りんご、ごはん、牛乳（820kcal）

春のきんぴらには、旬の“うど”を使いました。独特の香りと苦味と、シャキシャキした食感で親しまれているうど。普段なかなか食べなれない人もいたかもしれませんが、今日は食べやすいよう、お肉と一緒に砂糖やしょうゆ、唐辛子で甘辛味に仕上げました。その他にも、酢の物やてんぷらなど、色々な食べ方があります。

【4月28日の献立】
鶏肉のカシューナッツ和え、ほうれん草の磯和え、お魚さつま揚げ野菜あん、パイン＆ナタデココ、ごはん、牛乳（835kcal）

今日は、お魚の形のさつま揚げを入れました。魚だけでなく、枝豆やコーンも入ったさつま揚げに、にんじん入りの野菜あんをかけて、彩りよく仕上げました。魚には、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。牛乳など、カルシウムが豊富な食品と一緒に摂りたいですね。