相模原市 中学校給食ブログ

【4月27日の献立】
オムカレー、ゆでブロッコリー、フライドパンプキン、貝殻パスタと豆のサラダ、もも、粒みかんジャム、パン、牛乳（824kcal）

今日はプレーンオムレツに、トロッと煮詰めたドライカレーを添えました。カレー粉に含まれるウコンというスパイスには、クルクミンと呼ばれる黄色の色素成分が含まれています。このクルクミンには、疲れた肝臓を癒し、働きを助ける働きがあります。

【4月24日の献立】
鰆のみそマヨ焼き、和風サラダ、大学いも、青菜と生揚げのチャンプル、清見オレンジ、ごはん、牛乳（888kcal）

魚偏に“春”と書いて鰆(さわら)。まさに今が旬の魚です。今日はそんな鰆に、酒・みりん・味噌・マヨネーズを加えたソースをのせてオーブンで香ばしく焼き上げました。
また、デザートの清見オレンジも今が旬です。オレンジには、免疫力を高めて風邪を予防してくれるビタミンCがたっぷり含まれています。新学期が始まって疲れが出てくる頃だと思いますが、体調管理をしっかりとして、ゴールデンウィーク明けも元気に過ごしたいですね♪

【4月23日の献立】
お豆のコロッケ（ソース）、ブロッコリーのごま和え、ひじきのサラダ、豚肉のしょうが炒め、西洋梨、ごはん、牛乳（885kcal）

今日の主菜は、金時豆やインゲン豆、大豆といった豆を使った”お豆のコロッケ”でした。豆類には、おなかの働きを整えてくれる食物繊維が豊富です。この食物繊維には、他にも血糖値や血中コレステロール値の上昇を抑えたり、消化に時間がかかるため満腹感を得られやすかったりと、たくさんの働きがあります。

【4月22日の献立】
揚げぎょうざ、チャプチェ、キャベツの中華和え、高野豆腐の含め煮、マンゴー寒天、 ごはん、牛乳（878kcal）

高野豆腐は別名”凍り豆腐”ともいい、豆腐を一度凍らせて、真空状態で乾燥させた食品です。乾燥させることで、日持ちが良くなる上、スポンジのような状態なので、煮るととてもよく味が染み込みます。高野豆腐と一緒に、にんじんや玉ねぎも煮含め、さやえんどうの緑の彩りも添えた一品でした。

【4月21日の献立】
あこうだいの和風マリネ、えのきと青菜の和え物、にんじんじゃこサラダ、鶏くるみそぼろ、キウイフルーツ、ごはん、牛乳（875kcal）

あこうだいは、きれいな赤色が特徴の深海魚です。今日はカラッと揚げたあこうだいに、細かくした玉ねぎやしょうゆ、砂糖、酢などを合わて加熱したマリネソースをかけました。玉ねぎは一度加熱することで甘みが増し、口当たりもまろやかになります。玉ねぎたっぷりのソースのお味はいかがでしたか？