相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、牛乳、ハンバーグデミグラスソース、ツナとブロッコリーのペペロンチーノ、パンプキンサラダ、プルコギです。

韓国料理のプルコギは、韓国語で「プル・・火」「コギ・・肉」という意味があります。にんにくの香りが出るまで炒めた後、たれに漬け込んだ肉と玉ねぎ、ピーマンなどの野菜と旬の野菜ほんしめじを炒めコチジャン、みそなどで味つけをしました。

今日の給食は、ごはん、ホキのバター醤油ソース、小松菜のごまあえ、豚肉のカレー炒め
、高野豆腐の含め煮、みそ汁、牛乳

白身魚の「ホキ」を使用します。給食ではよく聞く魚ですが、あまりお店では見かけませんね。全体的に銀色の光沢があり体長1ｍにもなる大型魚です。外食などの魚のフライやかまぼこなどの練り製品の材料にもなります。給食ではしょうゆ味が多かったのですが、今日は、バターを加えていつもとは一味違う味付けにしました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、豚キムチ、キャベツの塩昆布あえ、スパイシービーンズ、型抜きレアチーズです。

キムチは唐辛子を使った韓国の漬物で、発酵食品の一つです。発酵の過程で多くの乳酸菌が含まれ、おなかの調子を整える効果があります。腸は第二の脳と呼ばれており、腸内環境を整えることは、毎日元気に過ごすためにとても大切です。

今日の玄米ごはん　牛乳
いかメンチ
きんぴらごぼう
肉みそひじき
厚焼き卵
すまし汁
ひじきは、波が荒く岩がごつごつした海岸で育ちます。夏の終わりに芽を出し、1ｍ程の長さまで成長し、春に収穫します。丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムや、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、家常豆腐、大豆もやしのナムル、焼売、フルーツ杏仁です。
ナムルとは、韓国の代表的な家庭料理です。韓国語で、ナムルの「ナ・・野」、「ムル・・物」という意味があり、野菜や山菜などのこと、それらを茹でて味付けした料理のことを指すそうです。今日は、小松菜やもやし、にんじんなどを入れて、ごまの風味を効かせて作りました。シャキシャキとした食感を楽しみながら、よくかんで食べましょう。