相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、麦ごはん、ドライカレー、豚カツ、さやえんどうのソテー、ピクルス、フルーツあえ、牛乳です。
ドライカレーはひき肉で作る汁気のないカレー料理です。カレーの本場インドにはドライカレーという料理はなく、日本国内で独自に発展したものとも言われます。今日のドライカレーは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが配合されたカレー粉でスパイシーに仕上げました.。付け合わせには旬の食材さやえんどうを使ったソテーを作りました。

今日の給食は、ロールパン、かぼちゃコロッケ、コーンサラダ、アスパラガスのアリオリ、カラマンダリンオレンジ、洋風かきたま汁、牛乳です。

内出中学校２年山田さんの提案献立が登場です。小学生のときから、給食をわくわくしながら待っていた気持ちが伝わってくる献立です。
また、たんぱく質が豊富な卵が使われていたり、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜が使われていたり、栄養面にも配慮して考えられています。コーンやアスパラガス、カラマンダリンオレンジや卵は彩りもよくしてくれます。彩りがよいと、食欲もわいてきます。給食の蓋を開けた時も、わくわくすることができる素敵な献立です。

今日の給食も、おいしく、楽しく、なるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、かれいのパン粉焼き、スパゲッティミートソース、青のりポテト、五目炒め、のりの佃煮です

じゃがいもの種類には、男爵やメークイトウバンジャンを種類があります。最も親しまれている品種は男爵です。丸い形で表面がごつごつした形をしています。ほくほくとした食感を楽しむことができます。じゃがいもは春と秋の年2回、旬を迎えます。じゃがいもは、からだを動かすエネルギーのもとになるでんぷんだけでなく、風邪予防に効果のあるビタミンＣや、腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれています。

今日は、ごはん 、鶏肉のみそ焼き、小松菜の煮浸し、卵焼き、ごぼうの甘辛あえ、沢煮椀、牛乳です。
沢煮椀は千切りした野菜と豚肉が入った汁物で、沢（水辺）に木の葉や枝が浮いているように見えることから名付けられたと言われています。今日の沢煮椀のだしは、かつお節と昆布の２種類を使用します。かつおだしにはイノシン酸、昆布だしにはグルタミン酸といううま味成分が含まれており、２種類のうま味成分を含むことで、うま味がより豊かになるといわれています。

今日の給食は、ごはん 、牛乳、ししゃものカレー揚げ、ごまドレッシングサラダ、切干大根のピリ辛炒め、ポークケチャップです。

切干大根は、大根を細長く切って干した食材で、保存食としても知られています。太陽の光のもとで干すことにより、甘みが増すといわれています。切干大根には、おなかの中をきれいにする食物繊維がたくさん含まれています。　今日の切干大根は豆板醬を使ってピリ辛にで作りました。