５月１２日

今日の給食は、麦ごはん、豚肉とじゃこの卵炒め、友禅和え、凍り豆腐のアーモンドみそ、牛乳です。

今日の注目料理は、石川県の郷土料理「友禅（ゆうぜん）和え」です。

「友禅」とは、布に模様を染める方法のひとつで、ひとつの布にたくさんの色を使うことが特徴です。細く切った数種類の野菜を友禅染めのように彩りよく合わせた和え物のことを友禅和えといいます。

今日の給食では、キャベツ、にんじん、きゅうりの３種類の野菜とまぐろの油漬けが入っています。レモン果汁を加え、さっぱり食べられるような味付けにしました。