11月19日

今日の給食は、ごはん、ペリペリチキン、ツナと青菜のペペロンチーノ、チャカラカ、南アフリカのコーンスープ、みかん、牛乳です。

ペリペリチキンの【ペリペリ】はスワヒリ語で【唐辛子】という意味です。南アフリカは香辛料を活かした料理が多く、カレー味などは辛さが強いです。ぺリぺリチキンは、香辛料を使いますが食べやすいよう味付けをアレンジしました。チャカラカは豆と野菜、カレー粉を加え煮込んだ料理です。両方とも南アフリカでよく食べられる料理です。