毎月19日は食育の日です。今日の給食は世界の料理から、メキシコの料理が登場します。献立は、スライスコッぺパン、タコスの具、根菜のピクルス、かぼちゃと豆のサラダ、ファヒータ、牛乳です。
メキシコは、とうもろこしと豆の栽培が盛んで、とうもろこしの粉を薄く焼いたクレープのようなトルティーヤが主食です。熱々を食べたり、冷えてカリカリにして食べたり、つけあわせによっていろいろな食べ方があります。また、「チレ」と呼ばれるとうがらしもメキシコ料理には欠かせません。今日の給食「ファヒータ」には、くだいたトルティーヤチップスを使い、チリパウダーを使って味付けをしました。タコスの具は、コッぺパンにはさんで食べられるようにパンに切れ目をいれています。