5月25日　チキン・トマトソース

【5月25日の献立】
チキン・トマトソース、マッシュポテト、青菜のくるみ和え、もやしとえびの卵炒め、西洋梨、ごはん、牛乳（879kcal）

今日はチキンのトマトソースにマッシュポテトを添えました。じゃがいもはナス科だという事はご存じですか？じゃがいもは「粉質」と「粘質」で料理に合わせて品種を選びます。今日のようなマッシュポテトには粉質の男爵が向いています。りんごと一緒に新聞紙でくるむとりんごが出すエチレンの作用で、芽の生長がおさえられ、保存可能な期間が延びるといわれていますよ。