10月27日　笹かまといかの二色揚げ

【10月27日の給食】
笹かまといかの二色揚げ、大根のささみ和え、れんこんのマヨ炒め、肉豆腐、西洋梨、ごはん、牛乳（884kcal）

笹かまは、仙台の名産品です。
明治時代に、大漁が続いて持て余していた「ヒラメ」を利用してかまぼこを作り出したのが、笹かまの始まりだといわれています。仙台にゆかりのある伊達家の家紋が「竹に雀」であることから、「笹かまぼこ」として親しまれるようになったそうです。
一般的な蒸しかまぼことは異なり、焼いて作られるため、香ばしい香りと弾力のある歯ごたえがあります。