相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、デミグラスソースハンバーグ、フライドポテト、キャベツとズッキーニのソテー、マカロニのツナサラダ、牛乳です。

今日はハンバーグにデミグラスソースを合わせました。デミグラスソースは西洋料理の基本的なソースで、古くからフランス料理でよく使われています。煮詰めた濃厚なソースという意味で、日本ではハヤシライスやビーフシチューなどにも使います。

今日の給食は、ごはん、赤魚の和風マリネ、きゅうりともやしのごま和え、切り干し大根のピリ辛炒め、ひじきと豚肉の煮物、りんご缶、牛乳です。

今日の注目食材は「ひじき」です。

ひじきには「ヨウ素」という栄養素がたくさん含まれています。ヨウ素は、喉にある甲状腺でつくられるホルモンの材料になります。甲状腺ホルモンは、体の代謝を助けることによって、細胞の生まれ変わりが激しい皮ふや髪の毛、ツメを健康な状態に保ち、脳や知能の発達を助ける働きがあります。そのため、赤ちゃんや成長期の子ども、みなさんにとって必要な栄養素です。苦手な人もまずは一口挑戦してみましょう！

今日の給食は、相陽中学校の齋藤美優さんが「世界の郷土料理」というテーマに合わせて、ごはん、ガパオライス、ジャーマンポテト、ナムル、カルドベルデ、牛乳という献立を立ててくれました。昨年度、相陽中学校では献立コンテストを実施し、その結果、齋藤さんの献立が校内で１位に選ばれたそうです。

カルドベルデはポルトガル料理です。カルドにはスープ、ベルデには緑という意味があります。現地ではケールという濃い緑色の野菜を使いますが、今日の給食ではキャベツを使って作りました。

齋藤さんは世界の郷土料理から、その国の食文化や伝統、産業や気候、自然の豊かさなど、たくさんの学びを深めてくれました。

世界中にたくさんの郷土料理があるように、日本国内にもその地域や風土によって様々な郷土料理があります。給食でも度々郷土料理が登場するので、ぜひその土地の文化や風土に興味を持ってくれると嬉しいです。

齋藤さんのコメントはこちら！

今日の給食は、ごはん、太刀魚の竜田揚げ、キャベツときゅうりのおかか和え、肉みそ炒り卵、星型しんじょの生姜煮、白桃ゼリー、牛乳です。

今日は七夕ですね。七夕は、季節の節目となる「五節句」の一つで、日本の「棚機女（たなばたつめ）」という伝説と中国の「織姫と彦星」の伝説がもとになって、現在のような行事になったと言われています。七夕には夜空に浮かぶ天の川や、機織りの糸に見立てて「そうめん」を食べる風習があります。

中学校の給食では、なかなかそうめんが出ることはありませんが、給食からも七夕を感じてもらいたく、今日の給食には夏が旬の太刀魚と星の形をした「しんじょ」を使いました。

今日の給食は、ごはん、揚げ餃子、春雨サラダ、煮卵、海鮮五目炒め、フルーツ杏仁、牛乳です。

今日は人気の揚げ餃子でした。餃子は中国から伝わった料理で、日本で一般的に食べられるようになったのは第二次世界大戦後だと言われています。日本の餃子は豚ひき肉にキャベツ・にら・にんにくを入れるのがポピュラーですが、中国の一部の地方では、キャベツではなく白菜を使うのが主流だそうです。