相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、冷しゃぶ、お豆のかりんとう、こんにゃくとさつま揚げの煮物、牛乳です。

今日の注目料理は、「お豆のかりんとう」です。

かりんとうという料理の名前は、花林（かりん）という木の色に似ていることからついたという説と、噛むとカリカリという音がすることからついたという説があるそうです。今日は小麦粉から作られた通常のかりんとうではなく、大豆やひよこ豆を油で揚げて、砂糖じょうゆを絡めました。

ひよこ豆は、鳥のくちばしのような突起があり、名前通りひよこのような形をした豆です。蒸したときはホクホクとした食感ですが、揚げるとカリカリとした食感になり、噛むとかりんとうらしい音が出ます。

6月は歯と口の健康週間もあり、よく噛んで食べてもらいたい料理が多く登場します。歯を健康に保つために、意識して噛むことを心がけてくださいね。

今日の給食は、ごはん、あじフライ、さやいんげんとにんじんのソテー、青のりポテト、ドライカレー、黄桃缶、牛乳です。

６月頃のあじは、ちょうど産卵を終えて身がふっくらとしてくる時期です。DHAやEPAという種類の脂質や、「成長のビタミン」と呼ばれるビタミンB群がたくさん含まれており、骨や細胞の成長を助け、脳の活性化にもつながります。

今日の給食は、玄米ごはん、ししゃもとささみの南蛮だれ、こんにゃくのきんぴら、たけのこのおかか和え、ひじきの煮もの、牛乳です。

今日の給食は、ごはん、肉団子の甘酢あんかけ、チンゲン菜の炒めもの、アーモンドサラダ、りんご缶、牛乳です。

今日の給食は、ロールパン、メルルーサのパン粉焼き、ペンネアラビアータ、きゅうりのピクルス、ブロッコリーのソテー、ポトフ、牛乳です。

今日の注目料理は、「ペンネアラビアータ」です。

「アラビアータ」とはイタリア料理のひとつで、唐辛子を利かせたトマトソースのことです。イタリア語で「怒っている」という意味があることから、日本語にすると「おこりんぼ風」と訳されることもあるそうです。給食ではみなさんが食べやすいように唐辛子ではなく、チリパウダーを使い、豚肉や野菜のうまみが出るようにじっくり煮込んで作ります。