相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、上鶴間中の村田陽真さんの提案献立が登場です！
「冬のやる気満点給食」というテーマに合わせ、ごはん、たらのムニエル、たこといかの磯辺揚げ、ツナと冬野菜のサラダ、れんこんとにんじんのきんぴら、心温まるミネストローネ、牛乳という献立を立ててくれました。

寒い時期に午後のやる気が出なかったり、元気がでなかったり、体調を崩すなどの思いからこの献立を考えたそうです。タラ、れんこん、ほうれん草、ブロッコリーなど冬が旬の食材を取り入れるだけでなく、みんなの食欲が少しでもわいてくるように彩りも工夫されています。
提案献立をとおして「一つ一つの献立の中にあるメッセージやテーマをみつけると、食材がより生き生きしたものになるから、食生活を大切にしたい。」という感想をくれました。
これから年末年始へ向けて様々なイベントがありますね。食べる事は毎日の積み重ねです。日々の食事を大切にしてくれると嬉しいです。

村田さんのコメントはこちら▽

今日の給食は、ごはん、さばのゆずみそ焼き、豚の角煮、もやしと小松菜のおかか和え、野菜とツナの炒めもの、牛乳です。
今日の注目料理は、『さばのゆずみそ焼き』です。

１２月２２日は「冬至」です。冬至は１年の中で最も夜が長く、昼が短い日です。日本ではかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入る習慣があり、「冬至の日にゆず湯に入ると風邪をひかない」などの言い伝えもあります。給食では、ゆず果汁とみそを合わせ、さばのゆずみそ焼きにしました。ゆず特有のさわやかな風味を感じてもらえると嬉しいです。

今月の食育の日は、世界のお料理から「スウェーデン料理」が登場です。
献立は、麦ごはん、スウェーデン風ミートボール、セサミコールスロー、ブロッコリーとハムのソテー、ピッティパンナ、ひよこ豆のスープ、牛乳です。

ピッティパンナはスウェーデンの定番家庭料理で、「フライパンの中の小さなもの」という意味があります。細かく切ったゆでじゃがいも、たまねぎ、ソーセージなどを炒め、その上に目玉焼きを乗せて食べます。スウェーデンやデンマーク、ノルウェー、フィンランドなどの北欧では、スーパーで冷凍食品として売られているくらい一般的な料理です。
給食では目玉焼きを乗せることができませんが、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・ウインナーをバターで炒めて作りました。

今日の給食は、食パン、オムレツ、ハヤシライスソース、いかナゲット、ポテトサラダ、白菜のソテー、ブルーベリージャム、牛乳です。

中学校の給食で初めて「ハヤシライスソース」が登場します。
本来、ハヤシライスは薄切りの牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮て、ごはんの上にかけた料理です。地方によっては牛肉ではなく豚肉で作ったり、マッシュルームやその他の具材を加えることもあります。給食では豚肉と玉ねぎをじっくり炒めて作り、ごはんの上にかけることができないので、カップの中にソースとして入れました。オムレツにかけたり、パンに付けたり、いろいろな食べ方をしてみてくださいね。
また、今日のブルーベリージャムは、相模原市藤野地域で栽培されたブルーベリーから作られています。味わって食べてくれると嬉しいです。

今日の給食、ごはん、豚キムチ、揚げ餃子、ほうれん草のごま和え、牛乳です。

今日の注目食材は、「キムチ」です。

キムチは唐辛子を使った韓国の漬物で、、発酵食品の一つです。発酵の過程で多くの乳酸菌が含まれ、おなかの調子を整えてくれる効果があります。腸は第二の脳と呼ばれており、腸内環境を整えることで、体全体を元気な状態に保つことができます。また、豚肉と一緒に食べることで、豚肉に多く含まれるビタミンＢ１とキムチのクエン酸が糖質をスムーズにエネルギーに変える効果があります。