今日の給食は、ごはん、あじの香味揚げ、白菜の浅漬け、彩り野菜のチーズサラダ、
カレー肉じゃが、牛乳です。
今日の注目食材は、「あじ」です。
あじは、「味」が良いということで「あじ」という名前がついたと言われています。日本近海では、日本の南の方の海に生息し、目の大きな「めあじ」、伊豆諸島の特産品である“くさや”の原料になる「むろあじ」など、様々な種類のものが生息しています。お店で売っているあじの産地や種類を見てみると楽しいですよ。今日は一般的なあじの仲間である「まあじ」を揚げ、ごまとねぎが香るたれをかけて香味揚げにします。
また、あじには、良質な脂質であるDHAやEPAが豊富に含まれています。DHAやEPAは、コレステロール値を下げて血液をサラサラにしたり、脳の働きを活性化したりする働きがあります。中学生の今だけでなく、大人になってからも食べてもらいたい食品です。
今日の給食は、麦ごはん、ポークジンジャー、スパイシーパンプキン、ナムル、ゆで野菜、白菜のミルクスープ、牛乳です。
今日はハロウィンです！もともとハロウィンは宗教上のお祭りでしたが、現在では行事として定着しています。かぼちゃをくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ったり、仮装してお菓子をもらう風習などがあります。
給食ではハロウィンの気分を味わってもらいたく、揚げたかぼちゃにカレー粉などのスパイスをまぶしました。
今日の給食は、ごはん、鮭のもみじ焼き、コーンと豚肉の煮物、切干大根のピリ辛炒め、和風サラダ、甘夏みかん＆ナタデココ、牛乳です。
秋といえば紅葉ですね。今日は紅葉にちなんだ「鮭のもみじ焼き」の登場です。もみじ焼きとは、色を赤く仕上げた焼き物に使う献立名で、秋に色づく「もみじ」を連想させることから、この名前がついたそうです。和食の料理名には、食材名や調理方法だけでなく、季節や植物を連想させるものがあります。春夏秋冬という四季がある日本ならではの特徴です。
今日のもみじ焼きは、白みそににんじんを混ぜて色づけています。ごはんに合う味付けになっているので、もりもり食べてくださいね。
今日の給食は、ごはん、あじのソースフライ、鶏肉と大豆のみそ煮、赤しそサラダ、もやしのソテー、牛乳です。
今日の注目食材は、『赤しそ』です。
〝しそ″というと緑色をイメージする人が多いかもしれませんが、今日は赤しそを使ったサラダです。
しそは中国から伝わり、平安時代から本格的な栽培がされたと言われています。特有の香りと辛味があることから、お刺身や焼き魚などに添えられ、料理の香味付けや彩り、臭み消しなどに利用されます。
このサイトは携帯電話やスマートフォンでの表示にも最適化しています。
