相模原市 中学校給食ブログ

【12月3日の給食】

オムレツメキシカンソース、温野菜サラダ、フライドポテト、かぶのクリームシチュー、いちごジャム、パン、牛乳（822kcal）

今日は「かぶのクリームシチュー」を提供しました。ルウから手作りで、小麦粉とバターをとろ～っとするまで丁寧に炒めて作りました。

かぶは冬野菜の一つ。旬を迎えたかぶの“みずみずしさ”や”甘み”は、感じてもらえましたか？

【12月2日の給食】

ビビンバ、生揚げの中華あん、甘夏みかん、ごはん、牛乳（809kcal）

給食のビビンバには、栄養満点の「切干大根」が入っています。シャキシャキとした食感がアクセントになっていましたね。

生の大根は成分のほとんどが水分ですが、天日干しをすることで栄養が凝縮され、中でも、食物繊維・カルシウム・鉄・ビタミンB1・B2の栄養価は10倍以上に増えます。栄養を逃さないために、戻し水も一緒に調理するのがおすすめです。

【１１月２９日の給食】

油淋鶏、炒めビーフン、海藻サラダ、もも、ごはん、牛乳（８８３kcal）

「油淋鶏（ユーリンチー）」は揚げ鶏に醤油ベースのネギソースをかけた中国料理です。この日は、にんにく、しょうが、はちみつ、ごまなどを加えた手作りのソースをかけました。

ももは、この夏に収穫されたばかりの黄桃を使って作られた缶詰なので、しっかりとした歯ごたえと瑞々しさが味わえました。

【１１月２８日の給食】

鮪の黒酢あん、バンバンジー、わかめスープ、みかん、ごはん、牛乳（８１３kcal）

黒酢は、通常のツンとするお酢に比べて、まろやかな香りとコクがあるので、お酢が苦手な人にも食べやすいかもしれません。
この日は、たっぷりの野菜を黒酢あんにして、揚げた鮪と和えました。

【１１月２７日の給食】

鮭のちゃんちゃ焼き、木の葉揚げの煮付け、鶏くるみそぼろ、ごはん、牛乳（８３３kcal）

『ちゃんちゃ焼き』は北海道の郷土料理のひとつ。鮭などの魚と野菜を蒸し焼きにし、味噌とバターで絶妙に味付けます。今日は北海道産の鮭で作りました。

木の葉揚げは、“茶色く色づいた秋の葉”を表しています。