相模原市 中学校給食ブログ

【12月12日の給食】

白身魚のパン粉焼き、フレンチサラダ、ナッツごぼう、白菜と肉団子のスープ、西洋梨、ごはん、牛乳（884kcal）

旬の「ごぼう」には、食物繊維がたっぷり。食物繊維は、腸の動きを活発にし、おなかの調子を整えてくれます。また、有害物質を吸着して排泄するはたらきもあるので、大腸がんなどの病気の予防にも効果があるといわれています。

今日は、アーモンドや大豆と一緒に甘めのタレで和えて「ナッツごぼう」にしました。よく噛んで食べてもらえましたか？

【12月11日の給食】

プルコギ、お豆のナゲット、中華風煮浸し、ごはん、牛乳（805kcal）

「プルコギ」は韓国料理の一つ。タレに漬け込んだ肉を野菜と合わせて焼いた料理です。今日は、すりおろした「りんご」を加えた特製のタレに豚肉を漬け、5種類の野菜と一緒に炒めました。にんじんともやしは市内産でした。

【12月10日の給食】

てりやきチキン、粉ふきいも、ほうれん草のガーリックしょうゆ炒め、わかめスープ、もも、ごはん、牛乳（829kcal）

上鶴間中学校2年生の岡藤晋太郎さん提案の「おなかがすいたときに食べるととても幸せになるとてもおいしい給食」を提供しました。

「ほうれん草のガーリックしょうゆ炒め」は、給食にはない初めてのメニュー。食感のアクセントにエリンギも加えました。にんにくの香りと香ばしいバターしょうゆの味付けが食欲をそそる一品でした。とてもおいしかったですね。

【12月9日の給食】

かじきのマヨネーズ焼き、和風サラダ、肉じゃが、フルーツあえ、ごはん、牛乳（827kcal）

かじきは、形がまぐろと似ているため「かじきまぐろ」と呼ばれることもありますが、まぐろとは別の魚です。まぐろと比べると、脂がのっていて肉質が柔らかいのが特徴です。

今日は、生姜や長ねぎを混ぜたマヨネーズソースをたっぷりのせて焼きました。

【12月6日の給食】

鮭のからあげ、青菜のくるみ和え、大豆と根菜のみそ煮、みかん、ごはん、牛乳（811kcal）

鮭の身は、見た目は赤い色をしていますが、実は白身魚の一種です。鮭が赤いのは、鮭が食べるエサ（オキアミなど）の赤い色素の影響です。

赤身魚と白身魚の分類は、筋肉中の酸素を保持する「ミオグロビン」の含有量によって決まります。ミオグロビンが多い赤身魚は「持久力」に長け、広い海を泳ぎ続けることが得意です。一方、白身魚は「瞬発力」に長け、一瞬で獲物を捕らえたり、瞬時に逃げて身を守ることが得意です。