相模原市 中学校給食ブログ

【９月４日の給食】

オムレツのメキシカンソースがけ、ブロッコリーとコーンのソテー、おいものマーマレード煮、りんご、ごはん、牛乳（８６４kcal）

シンプルなプレーンオムレツに、ひき肉と大豆、野菜を煮込んだ「メキシカンソース」をかけて提供しました。チーズでコクを出し、チリパウダーでスパイシーに仕上げました。

今日のメキシカンソースには、夏野菜の「ズッキーニ」を加えました。ズッキーニは、キュウリやカボチャの仲間で「ウリ科」の野菜です。

【９月３日の給食】

白身魚のカシューナッツ和え、チンジャオロース、タンタン麺スープ、もも＆杏仁豆腐、ごはん、牛乳（８９６kcal）

カシューナッツは、独特の食感と甘みのある香ばしさが特徴で、中華料理やスイーツなどによく使われます。今日は、揚げた白身魚や野菜と和えて提供しました。

カシューナッツは、南米原産の「カシューナットノキ」に成る実の「種子」部分です。この果肉は「カシューアップル」と呼ばれ、その名の通り、りんごに似ています。カシューアップルは、果肉の中ではなく、果肉の“外”に種子を持ちます。まるで、枝に生った実の先端に「勾玉（まがたま）」がくっついたような姿をしていることから、「勾玉の木」とも呼ばれているそうです。

【９月２日の給食】

肉団子のラタトゥイユ添え、ツナポテサラダ、豚肉のカレー炒め、型抜きチーズ、ごはん、牛乳（８１４kcal）

２学期最初の給食は、夏野菜をふんだんに使った「ラタトゥイユ」を肉団子に添えて提供しました。ラタトゥイユは、フランスの代表的な家庭料理の一つで、なすやズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて煮込んだ料理です。一般的には、トマトから出るうまみや甘みを生かし、シンプルに塩とこしょうで味付けをします。

似たような料理に、イタリア料理の「カポナータ」がありますが、こちらはワインビネガーや砂糖を使用した甘酸っぱい味付けで、冷まして食べる”冷菜”として親しまれています。

【７月１８日の給食】

夏野菜のキーマカレー、ゆでブロッコリー、海藻サラダ、リヨネーズポテト、フルーツポンチ、ごはん、牛乳（８９２kcal）

１学期最後の給食は、キーマカレーを提供しました。夏らしく、カレーには「なす」や「枝豆」をトッピングし、デザートに「フルーツポンチ」をつけました。楽しんでいただけましたか？みなさん、暑さに負けず楽しい夏休みをお過ごしください♪

★２学期の給食は９月２日（月）から始まります。≪２日の給食の予約は、８月２６日（月）１４時　に締切となります。お早めにご確認ください。≫

【７月１７日の給食】

揚げ鶏の梅ソース、きゅうりとしらすの和え物、う巻き、花がんもの煮つけ、ごはん、牛乳（８７０kcal）

７月２７日（土）は、夏の「土用の丑の日」です！この日にちなんで、今日の給食では、国産のうなぎを使用した「う巻き」を提供しました。

一説には『丑の日に「う」から始まる食べ物を食べると夏負けしない』という言い伝えが、今日の『土用の丑の日にうなぎを食べる』という風習につながったとされています。今日は同様に「う」から始まる「梅干し」を揚げ鶏のソースとして使用しました。

みなさん、味わっていただけましたか？