相模原市 中学校給食ブログ

【１９日の給食】
冷しゃぶ（中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ）、おじゃがもち、きんぴらごぼう、うずら卵のすまし汁、ごはん、牛乳（866ｋｃａｌ）

今日は食育の日なので、『冷しゃぶ』には相模原市産の高座豚を使いました。高座豚は『神奈川県名産百選』にも選ばれたものです。
その特徴は、
①旨み成分が豊富である
②さらっと溶ける上質な脂肪
③脂身が甘く柔らかでうまみがある　　です。
みなさん、高座豚の味を感じてもらえましたか？

【１８日の給食】
鶏肉のｶｼｭｰﾅｯﾂ炒め、にんじんじゃこサラダ、麻婆豆腐、ごはん、牛乳（840ｋｃａｌ）

『ちりめん』は、表面に細かなしわをつけた絹織物のこと。『じゃこ』は、色々な種類の小魚のこと。小さな魚をたくさん煮て干した姿が、ちり緬をひろげたようにみえることから、『ちりめんじゃこ』と呼ぶようになったそうです。収穫量が多く、油分の少ないカタクチイワシが代表格ですが、マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなどの稚魚も『ちりめんじゃこ』にしています。

【１５日の給食】
ヨージキ（ロシア風ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ）、マッシュポテト、ゆでブロッコリー、ピクルス、アーモンド和え、サッカーﾎﾞｰﾙチーズ、パン、牛乳（862ｋｃａｌ）

今日は『ﾛｼｱﾜｰﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ応援献立』でした。ﾛｼｱ料理から『ヨージキ』というミートボールのトマト煮やサッカーﾎﾞｰﾙ型のチーズなどもあり、見た目でも楽しい献立になりました。これを食べてみんなで盛り上がってもらえたら嬉しいです。

【１４日の給食】
白身魚のフライ（ソース）、コールスローサラダ、チリコンカン、野菜とベーコンのスープ、桃、ごはん、牛乳（829kcal）

今日は『コールスローサラダ』を作りました。『コールスロー』とは、細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種です。 『コールスロー』のドレッシングにはかつてはサラダ油と酢あるいはヴィネグレットが使われてましたが、現在では地域によって差はあるものの、ほとんどの場合マヨネーズ（あるいはその代替品）が使われているようです。

【１３日の給食】
あじの竜田揚げ　おろしソース、青菜の磯和え、みそ田楽、炒り豆腐、ごはん、牛乳（822ｋｃａｌ）

「大根おろしに医者いらず」と言われるほど、大根は万能な野菜です。その効能は、様々なシーンで体をサポートしてくれます。大根をおろすことによって現れる「イソチオシアネート」という辛味成分は、殺菌作用や解毒作用、抗炎症作用があるといいます。その他には食中毒予防・食欲促進作用・免疫力アップ等の効果もあり、そのままで食べても良いですが、おろして食べる方がより体には良いそうです。