相模原市 中学校給食ブログ

【4月16日の給食】
笹かまの磯辺揚げ＆いか天（天つゆ）、ごまドレサラダ、肉じゃが、パイン、ごはん、牛乳（893 kcal）

笹かまぼこは、仙台の名産品の一つです。大量に漁獲したヒラメを無駄にしないためのアイデアとして、仙台のかまぼこ店で、ヒラメを用いた笹の葉型の焼きかまぼこを売り出したのがはじまりだと言われています。
鮮度の高い魚のすり身に、みりん・酒などの調味料やだしで風味をつけ、食塩と卵白を練り合わせることで、香りよくコシの強い笹かまぼこが作られます。普通のかまぼこと違い、最後に「焼き」の工程があるので、パリッとした歯ざわりと香ばしさがあります。

【4月13日の給食】
てりやき豆腐ハンバーグ、菜の花和え、いんげんとハムのソテー、甘夏みかん、ごはん、牛乳（818kcal）

今日は、いんげんとハムのソテーを提供しました。日本にいんげんを持ち込んだのが「隠元（いんげん）」という名のお坊さんだったことから、この名前がついたといいます。いんげんには、むくみを防止するカリウムや、体に蓄積することができないマグネシウムが含まれています。緑色が鮮やかで、ピンと張っているものが新鮮ないんげんだそうです。

【4月12日の給食】
チリコンカン＆チキンカツ、友禅あえ、こんにゃくのオランダ煮、春キャベツのスープ、ごはん、牛乳（872kcal）

みなさん、ご入学・ご進級、おめでとうございます！
新年度の給食も今日からスタートです。今年度もどうぞよろしくお願いします。

今日の給食では、こんにゃくのオランダ煮を提供しました。オランダ煮は、石川県の一部の地域で親しまれている郷土料理です。食材を油で加熱調理した後に、調味料を合わせた煮汁を加えて煮含めます。この調理法が、西洋（オランダ）から日本へ伝わってきたことから、この名が付いたとされています。こんにゃくのほかにも、ナスやじゃがいも、鶏肉や魚など、家庭によって様々な食材を使用して作られるそうです。

【3月22日の給食】
えびフライ＆チキンカツカレー、ゆで野菜、洋風きんぴらごぼう、レモンゼリー＆ナタデココ、ごはん、牛乳（894kcal）

今年度も約190回の給食をお届けしました。
みなさん、お気に入りのメニューはありましたか？

今日は最終日ということで、大きなえびフライとチキンカツに、あたたかいカレーを添えて、特別な献立にしました。これからも安全・安心で、より多くのみなさんにとって、毎日の「楽しみ」になるような給食をお届けします。

来年度の中学校給食もどうぞよろしくお願いします。

【3月20日の給食】
お豆腐グラタン、チキンときのこのパスタ、ポテトサラダ、ミネストローネ、フルーツあえ、パン、牛乳（894kcal）

今日は、「お豆腐グラタン」を提供しました。
タルトカップにホワイトソースを注ぎ、一つ一つ手作りをしました。

日本で生まれた「豆腐」と、洋食の定番「ホワイトソース」は、意外な組み合わせのように感じますが、ホワイトソースに豆腐を合わせることで、よりまろやかでさっぱりとした味に仕上がります。栄養満点な上、口あたりがやわらかく、とても美味しかったですね。