相模原市 中学校給食ブログ

【4月20日の給食】
ホキの蒲焼き、おかかキャベツ、にんじんじゃこサラダ、豚肉の生姜炒め、豆腐とわかめのみそ汁、ごはん、牛乳（886kcal）

春が旬の「わかめ」は、色つやがよく黒っぽい緑色で、厚みがあり弾力性に富んでいるものが好ましいといわれています。採りたての「わかめ」は褐色ですが、湯通しすると緑色に変化して、普段見慣れている色になります。

「わかめ」にはカルシウムや鉄、食物繊維が含まれているので、成長期にはぜひ食べてもらいたい食品です。

給食カレンダー５月
献立予定表５月

5月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★5月の行事・イベント給食の予定★
2日（火）：「端午の節句給食」
【鰆の野菜あんかけ、キャベツと桜えびのソテー、かぶとかまぼこ入りおすまし、柏餅など】
　5月5日の「端午の節句」にちなんで、「柏餅」を提供します。端午の節句に柏餅を食べる風習は、江戸時代に生まれたそうです。「柏の葉」は新芽が育つまで古い葉が落ちないことから、柏餅を食べる風習には「子孫繁栄（家系が途切れない）」の願いが込められています。また、おすましには「かぶとかまぼこ」も入っていますので、食べて端午の節句を満喫してもらえたら嬉しいです♪

19日（金）：「食育の日」
【豚肉と筍のオイスターソース炒め、かつおのケチャップあえ、磯辺煮、甘夏みかんなど 】
　毎月19日は「食育の日」です。旬の食材をたくさん取り入れた給食を提供しますので、季節を感じながら味わって食べてもらえたらと思います☆

25日（木）：新メニュー★中華風おこげのスープ
【黒酢de酢豚、ツナサラダ、かみなりこんにゃく、中華風おこげのスープなど】
　中学校給食に「汁物」が登場してから、5ヶ月が過ぎようとしています。この日は、新メニュー「中華風おこげのスープ」です。おこげのパリっとした食感を楽しんでもらうために、スープに入れる前のおこげをスープとともにお届けしますので、自分でスープに入れて食べてください。喜んでもらえたら嬉しいです！

【4月19日の給食】
豚肉のみそがらめ、小松菜とツナの和え物、小魚とくるみの甘辛和え、凍り豆腐の含め煮、美生柑、ごはん、牛乳（891kcal）

「小魚とくるみの甘辛和え」には、「カタクチイワシ」などの小さな魚を乾燥させた煮干を使っています。「いりこ」とも呼ばれる食品です。

いりこには、カルシウムが非常に多く含まれているので、成長期の中学生の皆さんには残さずに食べてもらいたい一品です。

また、骨を丈夫にするためにはカルシウムの十分な摂取だけでなく、骨に刺激を与えることも大切です。適度に運動をし、よく食べて、丈夫な体を作りましょう。

【4月18日の給食】
おからハンバーグ、にんじんグラッセとほうれん草のソテー、ポテトサラダ、ミネストローネ、みかん＆杏仁寒天、パン、牛乳（860kcal）

今日の給食は弥栄中学校「大竹理奈」さんの提案献立です。

おからハンバーグとポテトサラダは、どちらもパンにはさんで食べることのできる、工夫された献立でしたね。また、ミネストローネには旬の野菜が入り、まさに「野菜嫌いでも食べられる栄養豊富な給食」でした。
にんじんの赤、ほうれんそうの緑、ポテトサラダの白で彩りもきれいでしたね。

【4月17日の給食】
揚げ餃子、チャプチェ、えび入り海鮮五目炒め、生揚げの中華あん、ごはん、牛乳（862kcal）

チャプチェは春雨を炒めた韓国料理です。
春雨は緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんから作られる乾燥食品で、でんぷんと湯を加えて練り上げて作った生地を煮沸し、水冷後に凍結乾燥させて天日乾燥して作られます。韓国の春雨は、さつまいものでんぷんから作られており、日本の春雨と比べるとかなり太いそうです。
今日のチャプチェは、春雨特有の歯ごたえがあり、旨みを吸っておいしかったですね。