相模原市 中学校給食ブログ

【4月14日の給食】
はんぺんチーズフライ（ソース）、野菜炒め、海藻とツナのサラダ、照焼き肉団子、ごはん、牛乳（859kcal）

春になると出回る新物の「キャベツ」と「玉ねぎ」は、それぞれ「春キャベツ」「新玉ねぎ」と呼ばれます。
「春キャベツ」は小さくて巻きが緩く、葉が柔らかくて水分が多く甘みがあるため、サラダや浅漬けに向いています。「新玉ねぎ」は収穫後にすぐ出荷されるため、水分が多くて甘みが強いのが特徴です。また、火の通りが早く、とろとろになってしまうため、煮込み料理には不向きです。

キャベツや玉ねぎなど野菜の甘みが感じられる野菜炒めでしたね。

【4月13日の給食】
鰆のみそマヨ焼き、菜の花和え、おいものそぼろ煮、花麩のすまし汁、甘夏みかん＆ナタデココ、ごはん、牛乳（846kcal）

今日の給食も春を感じる食材を使いました。

「鰆（さわら）」は、魚に春と書く、春が旬の魚です。春の季語にもなっており、身が軟らかく崩れやすいのが特徴です。
「菜の花和え」はほうれん草に炒り卵を散らして、「菜の花」に見立てました。一面に広がる「菜の花畑」は壮観で、春の風物詩ですね。
また、「すまし汁」には花麩を浮かべました。満開に咲く桜には劣りますが、見た目も春らしい献立でしたね。

【4月12日の給食】
鶏肉のから揚げ、コーンとチーズのサラダ、春のきんぴら、ナポリタン、いちごゼリー、ごはん、牛乳（890kcal）

　1年生のみなさん、2・3年生のみなさん、ご入学、ご進級、おめでとうございます。新年度の給食も今日からスタートしましたね。初日の給食は、いかがでしたでしょうか。

　初日は、キャベツやうど、ごぼうや玉ねぎといった旬の食材を使いました。
「うど」は普段食べなれない食材かもしれませんが、香りが良く、山菜として好まれています。

　栄養面だけでなく、季節や旬なども感じてもらえるような給食をお届けしていきたいと思っています。今年度もよろしくお願いします。

【3月23日の給食】
ひれカツ、えびフライ（ソース）、ゆで野菜、アーモンド和え、洋風きんぴらごぼう、クラムチャウダー、ごはん、牛乳（898kcal）

今日は28年度最後の給食ということで、大きなえびフライにひれカツで豪華な献立でした。
今年度は、汁物の提供がスタートしたり容器が軽いものに変わったりと、変化のある1年になりました。今後も工夫を重ねながら、よりおいしく安全・安心な給食づくりをしていきたいと思います。
来年度の中学校給食もよろしくお願いいたします。

【3月22日の給食】
ホキのから揚げ　野菜あん、菜の花和え、豚肉とさつまいもの辛みそ炒め、清見オレンジ、ごはん、牛乳（859kcal）

今日は、菜の花和えを提供しました。ゆでたほうれん草を砂糖やしょうゆで味付けし、上に炒り卵を散らして満開の菜の花をイメージしています。
旬の清見オレンジと合わせて、春の訪れを感じられる献立でしたね。