相模原市 中学校給食ブログ

【7月4日の給食】
ホキのから揚げ　野菜あん、糸かまサラダ、豚肉のしょうが炒め、青菜と油揚げのみそ汁、もも、ごはん、牛乳（871kcal）

今日のデザートは桃ですね。桃はバラ科モモ属の果実です。
「すもももももも、もものうち」という早口言葉を聞いたことがある方も、多くいらっしゃると思います。でも実はすももはバラ科サクラ属で、桃とは別の植物なんですよ。
また、「桃栗三年、柿八年」ということわざもあり、桃が種から芽を出して実になるまでには約3年かかります。
何事も成し遂げるまでには相応の年月が必要だということです。皆さんも桃を食べた時は、このことわざを思い出してみてくださいね。

【7月3日の給食】
春巻き&ぎょうざ、野菜の中華炒め、ツナポテト、麻婆豆腐、ごはん、牛乳（883kcal）

今日は、皆さんが毎日飲んでいる牛乳についてお話したいと思います。牛乳には、カルシウム、たんぱく質、脂肪、必須アミノ酸などの栄養素がバランスよく、豊富に含まれています。
カルシウムは骨や歯をつくる大切な成分です。骨が形成される成長期には大変有効です。現代の私たちに不足している栄養素を補う食品として抜群のものといえるでしょう。
今日から7月がスタートしましたね。気持ちを新たに頑張っていきましょう。

【6月30日の給食】
冷しゃぶ(ごまドレッシング)、おじゃがもち、なすとピーマンのみそ炒め、ごはん、牛乳（867kcal）

今日は、なすとピーマンのみそ炒めに使われているみそについてお話します。
みそは、主原料の大豆を蒸したり煮たりして、麹と塩を混ぜ合わせ、発酵、熟成させて作ります。
この発酵、熟成は、微生物や酵素の働きによって、微妙にみその色や香りを変えるため、同じ材料を使っても出来上がりに違いが生まれます。
原料や混ぜ合わせる塩や麹の割合、微生物が働く気候風土や熟成期間などの条件が複雑に関わり合って、多種多様なみそとなるのです。
今日で今年も残り半分となりました。2017年後半戦も元気に頑張りましょう！

【6月29日の給食】
海鮮チリソース、粉ふきいも、枝豆、チャプチェ、フルーツあえ、ごはん、牛乳（895kcal）

今日は29日、「にくの日」ですね。そこで、チャプチェに使われている「豚肉」についてお話したいと思います。
豚肉はビタミンB1が豊富で、牛肉の約10倍含まれています。疲労物質を取り除き、疲れや夏バテを解消してくれます。
また、植物性食品からはほとんどとれないビタミンB12も含んでいて、貧血予防にも役立ちます。
今日の給食に使われているもも肉は、豚肉の中でも比較的脂身が少なく、低カロリーで高たんぱく質なのが特徴です。

【6月28日の給食】
タンドリーチキン、コーンチーズサラダ、青菜ともやしの塩炒め、ハニーシナモンポテト、ごはん、牛乳（839kcal）

今日の主菜の「タンドリーチキン」にはヨーグルトが使われています。ヨーグルトには、肉の臭みを消したり、肉質をやわらかくしたりする効果があります。
ところで「ハニーシナモンポテト」に使われているシナモン、皆さんは何だか知っていますか？シナモンとは、熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹、またその樹皮から作られる香辛料です。
香辛料としてのシナモンは、シナモンの樹皮をはがし、乾燥させたものをいい、カプチーノ等の飲料やアップルパイ、シナモンロールなどの洋菓子の香り付けに使われています。
シナモン独特の香りや甘み、かすかな辛味を楽しんでいただけましたか？