相模原市 中学校給食ブログ

H28年度1月　献立カレンダー
H28年度1月　献立予定表・給食だより

1月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★月の行事・イベント給食の予定★
11日（水）：「お正月献立」
【鶏肉のから揚げ、お祝い厚焼き卵、田作り、昆布巻き、みかんゼリーなど】
　2017年最初の献立は、お正月献立です。人気のから揚げやかわいいイラスト入りの厚焼き卵でお祝いします！おせち料理の田作りや昆布巻き、煮なますもありますので、どんな意味が込められているか考えながら食べてくださいね。

12日（木）
【あこうだいの和風マリネ、炒り鶏、ぽんかん、豆腐と長ねぎのみそ汁など 】
　1月からは、ついに中学校給食でも温かい汁物の提供が始まります！この日は、豆腐と長ねぎのみそ汁です。給食で身体を温めて、午後の授業や部活動もがんばってくださいね。

24日（火）
【豆腐ハンバーグトマトソース、大根とツナの炒め物、野菜とベーコンのスープ、フルーツポンチなど】
　この日は、大人気のハンバーグに温かいスープとフルーツポンチもつく楽しい献立です。ハンバーグには、野菜がたっぷり入った手作りのトマトソースをかけます。お楽しみに！

【12月15日の給食】
照焼きチキン、ほうれん草の磯和え、花がんもの煮付け、みそじゃがバター、みかん、ごはん、牛乳（887kcal）

ほうれん草は、冬が旬の野菜です。気温が下がると葉がやわらかくなり、味もよくなります。
今日の磯和えにしたほうれん草は、相模原市内の農家さんで生産されたものです。地元でとれた旬の食材を味わうことは、まさに地産地消につながりますね。

【12月14日の給食】
あこうだいの和風マリネ、もやしの塩こうじ和え、こんにゃくとひじきのカレー炒め、肉豆腐、りんごゼリー、ごはん、牛乳（862kcal）

塩こうじは、麹（こうじ）と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。麹に含まれる微生物の働きにより、食品に含まれるでんぷんやたんぱく質を糖やアミノ酸に分解し、うま味を増す力を持っています。
今日のもやしの塩こうじ和えは、ゆでたもやしとこまつなに塩こうじとかつお節で味付けをして、シンプルでうま味のある一品に仕上げました。

【12月13日の給食】
コーンクリームコロッケ(ソース)、ゆでブロッコリー、ペンネアラビアータ、ほうれん草のソテー、ツナポテト、もも、ごはん、牛乳（895kcal）

今日は、ペンネアラビアータを提供しました。
アラビアータとは唐辛子をきかせたトマトソースのことで、イタリア料理のひとつです。名前が似ていますが、アラビアという地域とは全く関係がありません。
アラビアータはイタリア語で「怒り」という意味をもちます。辛いため、食べるとまるでカッカと怒っているような顔になるというところからこの名前がつきました。

【12月9日の給食】
ほっけのたつた揚げ、えのきと青菜の和え物、厚焼き卵、鶏肉と大根の韓国煮、西洋梨、ごはん、牛乳（838kcal）

今日は、冬が旬のほっけをたつた揚げにして提供しました。
魚偏に花と書いてほっけと読みますが、これは群れで泳ぐ姿が美しく青緑色の花のように見えるからだそうです。
くせがなく上品な味の白身魚で、鮮度が落ちやすいため干物に加工されることが多いですが、フライや煮付け、すり身にしてもおいしい魚です。