相模原市 中学校給食ブログ

【9月6日の献立】
あこうだいの和風マリネ、おかかもやし、ごま入りコールスロー、ソーセージとピーマンのソテー、金時豆の甘煮、ごはん、牛乳（895kcal）

金時豆は、別名「赤いんげん豆」と呼ばれ、甘煮や餡の他にも煮込み料理やスープの具材として親しまれています。

いんげん豆は世界中で主要なたんぱく源として利用され、体内で合成できない9つの「必須アミノ酸」をバランス良く含んでいます。特に「リシン」という必須アミノ酸を豊富に含み、リシンが不足している主要3大穀物（小麦、トウモロコシ、米）の栄養を補うことができます。

この優れた特徴は、豆類全般に共通しています。

【9月5日の献立】
揚げぎょうざ、野菜たっぷりビーフン、えび入り海鮮五目炒め、生揚げの中華あん、もも、ごはん、牛乳（868kcal）

餃子は中国から伝わり、日本で独自に変化してきました。
そのため、中国と日本の餃子にはいくつか違いがあります。

まず、日本は「焼き餃子」が一般的ですが、中国では「茹で餃子（水餃子）」や「蒸し餃子」が一般的で、「主食」として親しまれています。
また、日本では焼いた面を上にして盛り付けますが、中国では、中華まんや小籠包から見てとれるように、皮をつなぎ合わせた面を上にして盛付けます。日本の餃子は、中国の人々にとって「逆さま」に感じるそうです。

【9月2日の献立】
鶏肉のから揚げ、ぺペロンチーノ、ツナサラダ、高野豆腐の含め煮、キャンディチーズ、冷凍パイン、ごはん、牛乳（884kcal）

今日は夏休み明け給食初日でしたね。
から揚げや冷凍パインは楽しんでいただけましたか？

パインは、タイやブラジルをはじめとする熱帯地域で盛んに作られています。出回っているものの９割以上が輸入品で、日本では、沖縄と鹿児島でごく少量しか生産されていません。今日の冷凍パインは、その希少な沖縄産のパインを使ったものです。沖縄の農家さんが手間をかけて育てたパインは、濃厚で甘みが強く、本当においしかったですね。

給食カレンダー9月
献立予定表9月

9月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★9月の行事・イベント給食の予定★
9日（金）：「重陽の節句」
【鮭のみそマヨ焼き、和風サラダ、冬瓜のピリ辛炒め、大学いも、菊花和えなど】
　9月9日は重陽の節句です。「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花を飾ったり、菊の花を浮かべた酒を酌み交わして、邪気を払い長寿を願っていたそうです。香りよい菊の花の味わいを楽しんでもらえたら嬉しいです。

15日（木）：「十五夜給食」
【さんまの蒲焼き、えのきと青菜の和え物、里芋の煮っころがし、お月見だんごなど 】
　満月に秋の豊作を感謝する十五夜。昔は、収穫したばかりの「里芋」を飾っていたそうです。「里芋の煮っころがし」や「お月見だんご」、旬の「さんま」を使った料理で、お月見を満喫してください♪

16日（金）：「食育の日」
【いものかき揚げ、かしわ天、友禅和え、磯辺煮、豚肉と小松菜のしょうが炒め、ぶどうなど】
　毎月19日は「食育の日」ですね。16日の給食は、秋が旬の「さつまいも」を使用したかき揚げや「ぶどう」、相模原産の「高座豚」を使用したメニューを提供します。「実りの秋」は、おいしい旬の食材がたくさんありますね。

【7月19日の献立】
夏野菜カレー、ゆでブロッコリー、フライドポテト、ごま風味のコールスロー、バターコーン、ピーチゼリー、ごはん、牛乳（898kcal）

給食最終日の今日は、夏野菜カレーでした。今日のカレーに使用した夏野菜は、「なす」「枝豆」「トマト」です。
夏が旬の野菜には、なすやトマトの他にもきゅうりやピーマン、冬瓜、とうもろこしなどがあります。多くの夏野菜は水分やカロテン・ビタミンCなどの栄養素を豊富に含み、汗で失った水分を補充し、身体の余分な熱を冷ましてくれます。
旬の野菜を食べて暑さに負けない身体を作り、有意義な夏休みをお過ごしください♪