相模原市 中学校給食ブログ

【12月19日の給食】
★食育の日★
豚肉の煮込み、マッシュポテト、ブロッコリーとコーンのソテー、ピクルス、フルーツヨーグルト、ごはん、牛乳（848kcal）

毎月19日は、食育の日です。食育は、様々な経験によって「食」の知識と「食」を選択するちからを身につけ、正しい食生活を送ることができようになることが目的です。
地元でどのような食材が生産されているのかを知ったり、それを食べることも「食育」のひとつ。
今日は、相模原市で生産されている「高座豚」という豚肉を使った煮込みを提供しました。やわらかくておいしいお肉でしたね。

【12月16日の献立】
ホキのチーズ焼き、彩りサラダ、洋風きんぴらごぼう、チリコンカン、もも、ごはん、牛乳（859kcal）

チリコンカンは、アメリカ合衆国のテキサス州で発祥したと言われており、「州の料理」に指定されている庶民的な料理です。本場ではインゲンマメを使用するのが一般的ですが、給食では大豆を使用して作りました。
大豆は植物のなかでも唯一、肉と同じくらい多くのたんぱく質を含み、「大地の黄金」や「畑の肉」とも言われます。

H28年度1月　献立カレンダー
H28年度1月　献立予定表・給食だより

1月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★月の行事・イベント給食の予定★
11日（水）：「お正月献立」
【鶏肉のから揚げ、お祝い厚焼き卵、田作り、昆布巻き、みかんゼリーなど】
　2017年最初の献立は、お正月献立です。人気のから揚げやかわいいイラスト入りの厚焼き卵でお祝いします！おせち料理の田作りや昆布巻き、煮なますもありますので、どんな意味が込められているか考えながら食べてくださいね。

12日（木）
【あこうだいの和風マリネ、炒り鶏、ぽんかん、豆腐と長ねぎのみそ汁など 】
　1月からは、ついに中学校給食でも温かい汁物の提供が始まります！この日は、豆腐と長ねぎのみそ汁です。給食で身体を温めて、午後の授業や部活動もがんばってくださいね。

24日（火）
【豆腐ハンバーグトマトソース、大根とツナの炒め物、野菜とベーコンのスープ、フルーツポンチなど】
　この日は、大人気のハンバーグに温かいスープとフルーツポンチもつく楽しい献立です。ハンバーグには、野菜がたっぷり入った手作りのトマトソースをかけます。お楽しみに！

【12月15日の給食】
照焼きチキン、ほうれん草の磯和え、花がんもの煮付け、みそじゃがバター、みかん、ごはん、牛乳（887kcal）

ほうれん草は、冬が旬の野菜です。気温が下がると葉がやわらかくなり、味もよくなります。
今日の磯和えにしたほうれん草は、相模原市内の農家さんで生産されたものです。地元でとれた旬の食材を味わうことは、まさに地産地消につながりますね。

【12月14日の給食】
あこうだいの和風マリネ、もやしの塩こうじ和え、こんにゃくとひじきのカレー炒め、肉豆腐、りんごゼリー、ごはん、牛乳（862kcal）

塩こうじは、麹（こうじ）と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。麹に含まれる微生物の働きにより、食品に含まれるでんぷんやたんぱく質を糖やアミノ酸に分解し、うま味を増す力を持っています。
今日のもやしの塩こうじ和えは、ゆでたもやしとこまつなに塩こうじとかつお節で味付けをして、シンプルでうま味のある一品に仕上げました。