相模原市 中学校給食ブログ

【3月11日の献立】
大船渡さんまの蒲焼き、友禅和え、かみなりこんにゃく、炒り鶏、ハニーアップル、ごはん、牛乳（877kcal）

東日本大震災から今年で5年。1日でも早い復興を願って、今日は東北の食材をたくさん使用した「復興支援！がんばれ東北給食」をお届けしました。
岩手県の大船渡市で水揚げされたさんまの蒲焼きや岩手県の農場で育った地鶏、青森県産のりんごなど、東北のおいしい食材が盛りだくさんでした。

【3月10日の献立】
黒酢de酢豚、ブロッコリーのごま和え、がんもと昆布の含め煮、ヨーグルトゼリー、ごはん、牛乳（878kcal）

今日は黒酢de酢豚を提供しました。
黒酢は、もち米を醸造しもみ殻を加えて発酵させた、黒っぽい色をしたお酢です。普通のお酢の20倍ものアミノ酸が含まれており、健康食品としても注目されています。クエン酸もたくさん含まれていて、疲労回復効果が期待できますよ。

【3月9日の献立】
コロッケ（ソース）、キャベツとコーンのソテー、にんじんじゃこサラダ、チキンカレー、キャンディチーズ、ごはん、牛乳（857kcal）

今日はかわいらしいイラストが描かれたキャンディチーズを入れました。
チーズは「人類が作った最も古い食品」と言われ、何千年も前から食べられています。古くからの歴史があるチーズですが、日本ではその独特な風味が受け入れられず、ほとんど食べられていませんでした。
しかし戦後になって欧米の食事が広まると、ピザなどの普及とともに食べる量も増え、今では私たちの食生活に欠かせないものになっています。

【3月8日の献立】
笹かまといかの二色揚げ、ゆかり大根、こんにゃくのおかか煮、豚肉とさつまいもの辛みそ炒め、清見オレンジ、ごはん、牛乳（826kcal）

今日は、笹かまににんじんとパセリのみじん切り、黒ごまを混ぜた衣、いかに青のりを混ぜた衣をつけて揚げた二色揚げでした。揚げ物はこうして衣に一工夫するだけで見た目や味の変化が楽しめますよ。
ゆかり大根のピンク色と清見オレンジのオレンジ色もきれいで、色鮮やかな献立でした。

【3月7日の献立】
照焼きチキン、青菜の塩こうじ和え、みそじゃがバター、中華風酢の物、パイン、ごはん、牛乳（880kcal）

今日は照焼きチキンを提供しました。
「照焼き」とはしょうゆベースの甘めのタレを食材に塗って焼く、日本料理の調理法です。タレの糖分により表面に照りが出るのが特徴です。
照焼き味はアメリカでも人気で、「teriyaki」という言葉が辞書に載るほど定着しています。
※給食では照焼きソースを別で作り、焼いた鶏肉の上からかけています。