相模原市 中学校給食ブログ

【10月1日の献立】
オムカレー、ゆでブロッコリー、貝殻パスタと豆のサラダ、さつまドッグ、キウイフルーツ、ごはん、牛乳（885kcal）

今日は、オムレツに手作りのドライカレーを添えたオムカレーがメインでした。
卵は「完全栄養食品」と言われるくらいに、人間の体に必要な栄養素をバランスよく含んでいます。なかでも卵のたんぱく質はとても良質です。たんぱく質は漢字で「蛋白質」と書きますが、この「蛋」という字は中国で「卵」という意味をもつそうですよ。

H27.10月給食カレンダー献立予定表　10月（270824最新）

10月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★10月の行事・イベント給食の予定★
9日（金）：「目の愛護デー献立」
【ﾁｷﾝﾋﾟｶﾀｲﾀﾘｱﾝｿｰｽ、ｸﾞﾘﾙﾎﾟﾃﾄ、しらたきﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ＆ﾏｰｶﾞﾘﾝなど】
　10月10日は、「目の愛護デー」です。１０という数字を横にして並べると、人の目とまゆげにみえるからだそうです。給食では、目によいとされるアントシアニン色素をたっぷり含んだブルーベリーのジャムを提供します。

23日（金）：「十三夜献立」
【みそカツ、厚焼き卵、栗入り筑前煮、あさりの佃煮、お月見ゼリーなど 】
　今年の十三夜は10月25日です。十三夜は、十五夜に次いで美しい月だといわれて昔から大切にされてきました。この時期が食べ頃の栗を供えるため「栗名月」とも呼ばれることにちなみ、栗を入れた筑前煮を提供します。お月見ゼリーもお楽しみに！

30日（金）：「ハロウィン献立」
【ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ、ﾘﾎﾞﾝﾊﾟｽﾀのｸﾘｰﾑ和え、いかとﾊﾑのｻﾗﾀﾞ、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝﾌﾟﾘﾝなど】
　10月31日はハロウィンです。そこでこの日は、コウモリをイメージしたリボン型パスタを使ったり、デザートにパンプキンプリンをつけたハロウィン献立です。

【9月30日の献立】
揚げ鶏のみそがらめ、ひじきサラダ、こんにゃくの中華炒め、高野豆腐の含め煮、小魚の佃煮、ごはん、牛乳（877kcal）

今日は、小女子（コウナゴ）の佃煮を提供しました。
小女子とはイカナゴの稚魚の東日本での呼び名で、西日本では「新子（シンコ）」と呼ばれます。
成長すると、北海道では「大女子（オオナゴ）」、東北では「女郎人（メロウド）」、西日本では「古背（フルセ）」、「加末須古（カマスゴ）」、「金釘（カナギ）」など、地域ごとに様々な呼ばれ方をしています。

【9月29日の献立】
白身魚のコーンクリームソース、青のりポテト、ピクルス、チリコンカン、キウイフルーツ、ふりかけ、ごはん、牛乳（865kcal）

生で食べるとピリピリと辛いたまねぎですが、加熱すると特有の甘みがでますよね。
たまねぎには、もともと辛み成分と甘み成分の両方が含まれています。生のときは辛みが強く甘みを感じにくいですが、たまねぎをじっくりと炒めることでアリシンと呼ばれる辛み成分が分解され、甘み成分だけが凝縮されて残ります。
今日は、甘みを引き出したたまねぎとクリームコーンを合わせ、優しい味わいのソースにしました。

【9月28日の献立】
メンチカツ(ソース)、いんげんのごま和え、パンプキンサラダ、大豆と鶏肉のトマト煮、みかん、ごはん、牛乳（896kcal）

さやいんげんは、インゲンマメを若いうちにさやごと収穫して野菜として食べているものです。ビタミンやミネラル類、たんぱく質、食物繊維など、様々な栄養素がバランスよく含まれています。
緑色が濃くツヤがあり、曲げるとポキッと折れるものが新鮮です。たっぷりの熱湯でゆで、すぐに水にいれて冷ませば、きれいな緑色に仕上がりますよ。