相模原市 中学校給食ブログ

【11月25日の献立】
チキン南蛮、青菜のくるみ和え、凍り豆腐のこはく揚げ、磯辺煮、西洋梨、ごはん、牛乳（885kcal）

凍り豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させた日本の伝統的な大豆加工品です。大豆由来の良質なたんぱく質やミネラル、食物繊維を豊富に含んでいる栄養満点な食材です。
今日はそんな凍り豆腐に卵とだし汁をたっぷり染みこませ、ふっくらとしたこはく揚げにしました。

【11月24日の献立】
揚げぎょうざ、五目ビーフン、ナムル、麻婆豆腐、ヨーグルトゼリー、ごはん、牛乳（847kcal）

今日のデザートは、さっぱりとしたヨーグルトゼリーでした。
ヨーグルトは、乳に乳酸菌を混ぜて作る発酵食品のひとつです。乳酸菌には整腸作用があり、お腹をきれいにしてくれます。

【11月20日の献立】
お祝いメンチカツ(ソース)、フレンチサラダ、ミニトマト、ほうれん草の磯和え、豚肉と地場産さつまいもの辛みそ炒め、紅白だんご、ごはん、牛乳（896kcal）

11月20日は相模原市の市制記念日です。
そこで今日は、市のマスコットキャラクター「さがみん」がプリントされたメンチカツと紅白だんごを入れた「さがみはら大好き給食」でお祝いしました♪
炒め物の豚肉とさつまいも、和え物のもやしと白菜、そしてお米は相模原市でとれたものを使用しました。さらに、メンチカツのなかにも市内産の小松菜が入っていたんですよ！
相模原市産の味を楽しんでいただけましたか？

【11月19日の献立】
いかチリ、コーンポテト、キャベツの中華和え、肉豆腐、りんご、ごはん、牛乳（882kcal）

いかチリは、いかに衣をつけて揚げたものに手作りのチリソースをかけました。トウバンジャンの辛みがありますが、ケチャップがベースになっているので食べやすいですよ。
トウバンジャンは、そら豆ととうがらしを主原料にして作られる中国生まれの発酵調味料です。

【11月18日の献立】
鶏肉のごまから揚げ、五目焼きそば、もやしのエスニック炒め、くきわかめのナムル、みかん、ごはん、牛乳（882kcal）

くきわかめは、わかめの葉の芯の部分です。コリコリとした歯ごたえが楽しいですよね。わかめと同じように、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。
特有のぬめり成分はアルギン酸といい、カリウムやアルギン酸には、余分な塩分を体の外に排出する働きがあります。