相模原市 中学校給食ブログ

【5月19日の献立】
豚肉と筍のオイスターソース炒め、大根ナムル、中華ポテト、鰹のケチャップあえ、りんご、ごはん、牛乳（881kcal）

毎月19日は食育の日。そこで今日は、4月から5月が旬のたけのこを使いました。先端部分は酢の物や和え物に、穂先は炊き込みご飯に向いています。歯ごたえのある中央部分は煮物や炒め物に幅広く使えます。今日はオイスターソースで炒めてご飯に合うように仕上げました。
また、旬の鰹に衣をつけて油で揚げ、食べやすくケチャップソースで和えました。鰹には春の“初ガツオ”と秋の“戻りガツオ”があり、1年に2回旬がある魚です。旬の食材の味わいは、いかがでしたか？

【5月18日の献立】
あじのたつた揚げ、友禅和え、かみなりこんにゃく、塩肉じゃが、もも、ごはん、牛乳（834kcal）

あじに下味をつけてカリッと揚げました。魚離れが多くなってきたといわれていますが、から揚げなどにすると苦手な魚もぐんと食べやすくなりますよ。あじは春から夏にかけて脂がのるので今の時期に食べてほしい魚の一つです。

【5月15日の献立】
コロッケ(ソース)、ゆで野菜、マカロニのクリーム和え、ポークビーンズ、キウイフルーツ、パン、牛乳（885kcal）

ポークビーンズは豚肉、野菜を炒めて大豆とトマトソースを入れて煮込んだものです。パンにトマトソースを付けて食べても合うようにソースが作られています。トマトには、肌や粘膜を健康に保ってくれるリコピンやカロテンが豊富に含まれていますよ。

【5月14日の献立】
チキンピカタ　イタリアンソース、しらたきペペロンチーノ、コーンサラダ、洋風きんぴらごぼう、パイン、ごはん、牛乳（861kcal）

いつものきんぴらごぼうを洋風に仕上げました。オリーブ油にニンニクの香りを移して塩こしょうで味付けしてあります。ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれる働きがあります。ご家庭でも一味違うきんぴらごぼうを試してみてくださいね。

【5月13日の献立】
黒酢de酢豚、野菜の中華漬、ツナポテト、みかん＆杏仁寒天、ごはん、牛乳（893kcal）

今日は黒酢de酢豚を提供しました。黒酢には一般の食酢の約20倍ものアミノ酸が含まれています。黒酢に含まれるアミノ酸は肌や髪のタンパク質を構成する主成分のひとつです。効果的に取り入れると、肌や髪のハリとツヤをより良くできますよ。