相模原市 中学校給食ブログ

【5月1日の献立】
☆端午の節句　特別献立☆
鶏肉のごまから揚げ、ツナと青菜のペンネ、キャベツの塩こうじ和え、がんもと昆布の煮物、じゃこきんぴら、柏餅、ごはん、牛乳（891kcal）

今日は少し早いですが、端午の節句の特別献立です。端午の節句は子どもたちの成長と子孫繁栄を願った行事です。子どもたちが大好きな鶏肉のから揚げに、貧血予防の効果もあるごまを付けて香ばしく揚げました。

【4月30日の献立】
えびカツ（ソース）、キャベツとベーコンのソテー、コーンポテト、春のきんぴら、りんご、ごはん、牛乳（820kcal）

春のきんぴらには、旬の“うど”を使いました。独特の香りと苦味と、シャキシャキした食感で親しまれているうど。普段なかなか食べなれない人もいたかもしれませんが、今日は食べやすいよう、お肉と一緒に砂糖やしょうゆ、唐辛子で甘辛味に仕上げました。その他にも、酢の物やてんぷらなど、色々な食べ方があります。

【4月28日の献立】
鶏肉のカシューナッツ和え、ほうれん草の磯和え、お魚さつま揚げ野菜あん、パイン＆ナタデココ、ごはん、牛乳（835kcal）

今日は、お魚の形のさつま揚げを入れました。魚だけでなく、枝豆やコーンも入ったさつま揚げに、にんじん入りの野菜あんをかけて、彩りよく仕上げました。魚には、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。牛乳など、カルシウムが豊富な食品と一緒に摂りたいですね。

【4月27日の献立】
オムカレー、ゆでブロッコリー、フライドパンプキン、貝殻パスタと豆のサラダ、もも、粒みかんジャム、パン、牛乳（824kcal）

今日はプレーンオムレツに、トロッと煮詰めたドライカレーを添えました。カレー粉に含まれるウコンというスパイスには、クルクミンと呼ばれる黄色の色素成分が含まれています。このクルクミンには、疲れた肝臓を癒し、働きを助ける働きがあります。

【4月24日の献立】
鰆のみそマヨ焼き、和風サラダ、大学いも、青菜と生揚げのチャンプル、清見オレンジ、ごはん、牛乳（888kcal）

魚偏に“春”と書いて鰆(さわら)。まさに今が旬の魚です。今日はそんな鰆に、酒・みりん・味噌・マヨネーズを加えたソースをのせてオーブンで香ばしく焼き上げました。
また、デザートの清見オレンジも今が旬です。オレンジには、免疫力を高めて風邪を予防してくれるビタミンCがたっぷり含まれています。新学期が始まって疲れが出てくる頃だと思いますが、体調管理をしっかりとして、ゴールデンウィーク明けも元気に過ごしたいですね♪