相模原市 中学校給食ブログ

【10月20日の献立】
ぶりのたつた揚げ おろしソース、えのきと青菜の和え物、きんぴらごぼう、豆腐ミートボールのケチャップあえ、みかん、ごはん、牛乳（880kcal）

ブリは、稚魚から成魚までの成長に応じて異なる名前がついています。地域によっても異なりますが、関東では「ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ」というように呼ばれます。
江戸時代まで、武士たちは出世するときに名前を変える習慣があり、それになぞらえて名前が変わる魚のことを「出世魚」といいます。ブリのほかに、スズキ、ボラなどが出世魚として有名で、縁起が良い魚としてお祝いの席の料理としても使われることが多いです。

【10月19日の献立】
鶏肉の甘辛焼き、コーンサラダ、里いもの煮っころがし、ほうれん草とじゃこのお浸し、フルーツヨーグルト、ごはん、牛乳（846kcal）

毎月19日は食育の日です。
今日は、上溝南中学校3年生の白馬茉南さんの提案献立が登場しました。
「栄養バランスばっちり！な給食」というテーマで考えてくれました。テーマのとおり、肉、魚、野菜、いも、果物が入ってバランスばっちりな給食でした。

献立予定表　11月H27.11月給食カレンダー

11月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★11月の行事・イベント給食の予定★

４日（水）：「由野台中提案献立」
【中国風肉団子の甘酢あんかけ、温野菜サラダ、チーズ餃子、杏仁豆腐など】
　この日は、由野台中の提案献立です。「Let’s eat chinese food ☆」というテーマで、彩りのよい中華の献立を考えてくれました。お楽しみに！

１１日（水）：新献立登場
【豚肉のオイスターソース炒め、大根ナムル、豆ちくわの炒り煮、みそじゃがバターなど 】
　オイスターソースは、牡蠣（カキ）のエキスを濃縮した調味料です。これを使って、うま味たっぷりの豚肉炒めに仕上げます。また、みそじゃがバターは中学校給食で初登場の献立です。ホクホクのじゃがいもと、みそ、バターは相性抜群ですよ！

２０日（金）：「さがみはら大好き給食」
【お祝いメンチカツ、ミニトマト、豚肉と地場産さつまいもの辛みそ炒め、紅白だんごなど】
　11月20日は相模原市の市制記念日です。かわいい絵柄の入ったお祝いメンチカツや市内産のさつまいもを使った炒め物、そして紅白だんごを入れます。メンチカツにも、相模原市で採れたこまつなが入っています。ぜひ相模原の味を楽しんでくださいね♪

【10月16日の献立】
はんぺんチーズフライ（ソース）、ゆで野菜、五目ビーフン、鶏肉と大根の煮物、りんご、ごはん、牛乳（823kcal）

ふんわりとして滑らかな食感が魅力のはんぺん。おでんに入れたりフライにしたり、様々な食べ方があっておいしいですよね。
はんぺんは、スケトウダラなど魚のすり身にやまのいものすりおろし等を混ぜて茹でたものです。そのため魚由来のたんぱく質が豊富に含まれています。

【10月15日の献立】
揚げぎょうざ、ナムル、さつまいものレモン煮、大根入りプルコギ、キャンディチーズ、ごはん、牛乳（882kcal）

秋の味覚がおいしい季節ですね。今日は旬のさつまいもをレモン煮にして提供しました。
さつまいもは、60℃程度でじっくり加熱すると、でんぷんを分解して糖にする酵素が活発に働いて甘味が増します。石焼き芋が甘～いのは、このためだったのです。