湿度や気温が高くなるこれからの時季は、食中毒が発生しやすくなります。早めに対策を始めましょう。
【5つのポイント】
1.購入
○なるべく新鮮な食品を選び、早めに食べ切れる量だけを買う
○購入したらすぐに持ち帰る
2.保存
○温度管理が必要な食品は、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に保存する
○冷蔵庫には詰め込み過ぎない（温度のムラを作らない）
3.調理
○調理の前に、せっけんなどを使い手を洗う
○加熱調理が必要な食品は、中心まで十分に加熱する
4.食事
○食事の前にせっけんなどを使い手を洗う
○調理後は時間を置かずに食べる
5.後片付け
○使った食器などはすぐに洗い、清潔な布巾で拭き、水気を残さない
○残った食品は冷蔵庫で保存し、温め直すときは、十分に加熱する
○時間がたち過ぎた食品は、思い切って捨てる