相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、ししゃものから揚げ、かぼちゃのサラダ、冬瓜のピリ辛炒め、揚げボールの煮付け、大根とわかめのみそ汁、牛乳です。

今日の味噌汁に入っているわかめは、汁物や酢の物、サラダなどさまざまな料理で親しまれている海藻です。独特のぬめりは食物繊維のアルギン酸で、体内のコレステロールやナトリウムを排泄する働きがあります。食物繊維のほかにも日本人に不足しがちなカルシウム、ヨウ素などのミネラルが豊富で整腸作用や骨を丈夫にする効果が期待できます。
わかめは、生わかめの他にも干したり塩漬けにしたりと、保存に適した様々な形状があることが特徴です。乾燥したわかめは、水に戻すと何倍にも大きくなるので、調理前と調理後の大きさの違いに驚いたことがある人もいるかもしれません。独特な食感を楽しみながら食べてみてくださいね。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ホキのアーモンドあえ、ビーフン炒め、大学いもです。

ビーフンは、蒸した米粉を麺のように加工した食品です。よく似た食材に、はるさめがありますが、はるさめは片栗粉（でんぷん）を原料にして作られます。今日はビーフンをキャベツやにんじん、にらと一緒に炒めています。給食でおなじみのはるさめとの食感の違いを探してみてくださいね。

今日の給食は十五夜特別メニューです。

献立は、麦ごはん、さんまの蒲焼き、貝殻パスタと豆のサラダ、お月見だんご、キャベツの甘酢あえ、すまし汁（かまぼこ）、牛乳です。

十五夜とは、新月から満ちていく月のサイクルでちょうど満月になるのがこの日にあたり、１年で最も美しく明るい月が見られる日と言われています。秋の収穫への感謝を込め、今後の豊作を祈願する日本の伝統行事でもあります。満月に見立てたお団子をお供えし食べることで健康と幸せが得られると考えられています。
今日は１年に一度のお楽しみメニューで、お月見だんごが登場します。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、かれいのみそマヨネーズ焼き、もやしのおかかあえ、ピクルス、凍り豆腐のこはく揚げ、ごまみそ汁です。

凍り豆腐は伝統的な保存食のひとつで、豆腐を凍らせて、乾燥させて作ります。豆腐から作られる食品なので、たんぱく質やカルシウムなどが たくさん含まれています。凍り豆腐は水で戻すとスポンジのようになるため、味がよくしみこむとともに、独特の食感を楽しむことができます。

今日の給食は、ごはん、豆まめドライカレー、ほうれん草とコーンのソテー、ポテトサラダ、型抜きチーズ、牛乳です。

スパイスたっぷりのドライカレーは、暑い日でも食欲をそそります。ドライカレーはひき肉で作る汁気のないカレー料理です。カレーの本場インドにはドライカレーという料理はなく、日本国内で独自に発展したものとも言われます。スパイスには、血行促進や代謝アップ、消化促進、抗酸化作用など、天然の薬とも言える多様な健康効果があり、風味を引き立てるだけでなく、食事に取り入れることで毎日の体調管理に役立ちます。今日のドライカレーは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが配合されたカレー粉でスパイシーに仕上げました。
まだまだ暑い日が続く９月ですがスパイスの力で元気に過ごしましょう。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。