相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、黒酢ｄe酢豚、たこときゅうりの中華あえ、切干大根のピり辛炒め、わかめスープ、牛乳です。
一般的なお酢の原料は精白米ですが、黒酢は玄米を原料にして作られます。また、黒酢は長い時間をかけて発酵・熟成させて作るため、うまみ成分のアミノ酸が多く、コクのある味わいになるそうです。今日は黒酢を使って、まろやかな酸味の酢豚に仕上げました。おいしく味わいましょう。

今日の給食は、麦ごはん、鮭のバター醤油ソース、にんじんしりしり、ナッツごぼう、里芋と栗のそぼろ煮、牛乳です。

鮭は秋が旬の食材です。美味しいだけでなく栄養も豊富に含まれています。鮭の身は、赤色ですが、赤身魚ではなく、白身魚に分類されます。身が赤色なのは、「アスタキサンチン」と呼ばれる色素由来で、えびやカニにも含まれています。アスタキサンチンには、体や眼の疲れを和らげたり、生活習慣病の予防にも効果があります。今日は、焼いた鮭にバター醤油ソースをかけて仕上げています。

今日の給食は、ロールパン、かぼちゃのミートソース煮、マカロニサラダ、根菜のピクルス、きのこのバターしょうゆ、フルーツあえ、牛乳です。

今日はハロウィンです！もともとハロウィンは宗教上のお祭りでしたが、現在では行事として定着しています。ハロウィンの主な風習には、かぼちゃをくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ることや、子どもたちが仮装して「トリックオアトリート！」と言いながら近所の家を訪ねお菓子をもらうというものがあります。ハロウィンの夜は死者の魂がよみがえると考えられており、悪霊から身を守るためにカボチャを飾ったり、仮装したりするそうです。今日はそんな大活躍のかぼちゃをミートソースであえました。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、ししゃもの南蛮漬け、小松菜ともやしの塩炒め、マッシュポテト、豚肉のオイスターソース焼き、牛乳です。

オイスターソースは中華料理に使われる調味料のひとつで、牡蠣の塩漬けを発酵させ、濃縮させたものです。深いコクとうまみがあります。今日はビタミンB1を多く含む豚肉をオイスターで味付けをしています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるために必要な栄養です。おいしく味わってくださいね。

今日の給食は、ごはん、かつおのケチャップ和え、煮浸し、切干大根のソース炒め
みかん、白菜スープ、牛乳です。

かつおは、初夏のさっぱりとした味わいが特徴の「初がつお」、秋の脂がのった「戻りがつお」と、年に2回の旬を迎えます。うまみ成分のイノシン酸を豊富に含み、かつお節など加工品にされることも多いお魚です。必須アミノ酸やビタミン、ミネラルをバランスよく含みますが、特に赤血球を作る働きをもつビタミンＢ１２が多く、貧血や冷え性に有効です。おいしさも栄養もたっぷりのかつおを味わって食べ、丈夫な身体をつくりましょう。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。