相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、牛乳、かれいのみそマヨネーズ焼き、もやしのおかかあえ、ピクルス、凍り豆腐のこはく揚げ、ごまみそ汁です。

凍り豆腐は伝統的な保存食のひとつで、豆腐を凍らせて、乾燥させて作ります。豆腐から作られる食品なので、たんぱく質やカルシウムなどが たくさん含まれています。凍り豆腐は水で戻すとスポンジのようになるため、味がよくしみこむとともに、独特の食感を楽しむことができます。

今日の給食は、ごはん、豆まめドライカレー、ほうれん草とコーンのソテー、ポテトサラダ、型抜きチーズ、牛乳です。

スパイスたっぷりのドライカレーは、暑い日でも食欲をそそります。ドライカレーはひき肉で作る汁気のないカレー料理です。カレーの本場インドにはドライカレーという料理はなく、日本国内で独自に発展したものとも言われます。スパイスには、血行促進や代謝アップ、消化促進、抗酸化作用など、天然の薬とも言える多様な健康効果があり、風味を引き立てるだけでなく、食事に取り入れることで毎日の体調管理に役立ちます。今日のドライカレーは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが配合されたカレー粉でスパイシーに仕上げました。
まだまだ暑い日が続く９月ですがスパイスの力で元気に過ごしましょう。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は世界の料理「フィリピン」です。献立は、ごはん、チキンアドボ、えびといかのガーリック炒め、ごぼうのソテー、グラタン、パンシットスープ、牛乳です。

フィリピンは、東南アジアに位置する島国です。家族をとても大切にする国で何世代も一緒に住んだり、毎週末は家族で集まったり。食文化も独特。スペインや中華、アメリカなどの影響を受けた料理が豊富です。
チキンアドボは日本の角煮に似たフィリピンの代表的な家庭料理で、酢をつかった煮物のことです。酢のおかげで肉が柔らかく仕上がるといわれています。パンシットスープは、「パンシット」と呼ばれる麺を使った料理をイメージしたスープです。フィリピンでは、お祝いの席や誕生日などでもよく食べられており、長生きや幸せが続くようにという願いが込められています。
酢やレモンなどの酸味には、食欲増進や疲労回復の効果があります。

今日の給食は、ロールパン、牛乳、オムレツ＆チリコンカン、ごまドレッシングサラダ、ピーマンのツナあえです。

ドレッシングに使用する酢には、疲労回復や整腸作用など多くの効果があります。減塩対策にも有効です。お酢のパワーを上手に使って、暑さに負けない体づくりをしましょう。今日は疲労回復に効果のあるビタミンB1を含むごまをあわせてドレッシングを作りました。おいしく味わってほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、麻婆豆腐、揚げぎょうざ、ひじきの中華ソテー、もずくスープ、牛乳です。

麻婆豆腐は中国の四川省の郷土料理です。四川料理は辛さがきいた料理が多いのが特徴です。今日は、そら豆から作られている豆板醤で辛みをつけています。ごはんによく合うおかずなので、ごはんと一緒に食べてください。