相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、お魚ポテト、彩り野菜のチーズサラダ、マカロニのツナあえ、白菜のソテー、ハッシュドポーク、牛乳です。

白菜のソテーには旬の食材であるまいたけが入っています。名前の由来にはいくつかありますが、きのこのかさが重なり、舞っているように見えるから「舞茸（まいたけ）」と言うようになったというの説があります。きのこにはおなかの中をきれいにする働きのある食物繊維や、カルシウムを助けて、骨や歯を丈夫にしてくれるビタミンDが含まれています。
ビタミンDは油に溶けやすく、ソテーのように油で炒めることで効率よく栄養を摂取することができます。秋の味覚をおいしく味わいましょう。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日は、ごはん、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、にんじんとねぎの卵炒め、さつまいものレモン煮、キャベツと生揚げのみそ炒めです。

さつまいもは、干ばつなどの気候変化に強く、安定して収穫できることから、昔から栽培されてきました。いも類のなかでは糖質の含有量が多く、甘みが強いのが特徴です。
今日はレモン果汁を使用しさっぱり味に仕上げました。秋が旬のさつまいもの甘みとレモンの酸味を良く味わいながら食べてほしいと思います。

今日は、わかめごはん、肉じゃが、いかとハムのサラダ、ナッツごぼう、みかん、牛乳です。

一般的に食べられるごぼうは「滝野川ごぼう」という種類で、秋から冬にかけて旬を迎えます。春から初夏にかけて旬を迎える「春ごぼう」と比べて香りが強く、身がしっかりしていて食べ応えがあるのが特徴です。今日は、油で揚げたごぼうとナッツに甘辛のたれをからめました。
ごはんと一緒に、よくかんで食べてください。

今日の給食は、コッぺパン、かじきのスパイシー焼き、ピクルス、青菜とじゃこの卵炒め、じゃがいものミートソース、白菜スープ、ブルーベリージャム、牛乳です。

明日10月10日は「目の愛護デー」です。目の健康に欠かせない栄養素たっぷりの食材を使用して献立を考えました。
ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」には、血流を良くして目の筋肉の緊張をほぐす効果が、ほうれん草に含まれる「ビタミンA」には薄暗い場所での視力を保つ働きや、目の粘膜を健康に保ち、乾燥を防ぐ働きがあるため目に良いとされています。また、毎日給食で飲んでいる牛乳も目の細胞の再生や視神経の働きを助けるといわれています。
今日は給食を食べて、目を労わってみてください。
今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ハンバーグデミグラスソース、ツナとブロッコリーのペペロンチーノ、パンプキンサラダ、プルコギです。

韓国料理のプルコギは、韓国語で「プル・・火」「コギ・・肉」という意味があります。にんにくの香りが出るまで炒めた後、たれに漬け込んだ肉と玉ねぎ、ピーマンなどの野菜と旬の野菜ほんしめじを炒めコチジャン、みそなどで味つけをしました。