相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、リヨネーズポテト、彩り野菜のチーズサラダ、青椒肉絲です。

リヨネーズポテトに使用しているじゃがいもは、春と秋の年2回、旬を迎えます。じゃがいもは、からだを動かすエネルギーのもとになるでんぷんだけでなく、風邪予防に効果のあるビタミンＣや、腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、春巻き、肉みそ炒り卵、厚揚げの四川煮、五目スープ、美生柑です。
５月、６月は甘夏みかん、美生柑などのかんきつ類が給食でも登場します。かんきつ類は、疲労回復に効果のあるクエン酸やビタミンＣが豊富に含まれています。ビタミンCは体内で生成することができないビタミンなので、食べ物から摂取する必要があります。夏に向けて体調を整えましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ししゃものごまだれがけ、にんじんしりしり、きゅうりとわかめの酢の物、塩肉じゃがです。

「にんじんしりしり」は、にんじんをしりしり器という大きな穴のあいたすりおろし器でおろし、卵と炒めた沖縄の家庭料理です。しりしりは、おろすときの「すりすり」表わす沖縄県の方言です。給食では、鶏肉やかつお節も加えて作ります。おいしく味わってください。

麦ごはん、牛乳、しいらの香味揚げ、浅漬け、チンゲン菜の炒め物、ひじきの中華ソテー、みそ汁です。

ひじきは、波が荒く岩がごつごつした海岸で育ちます。夏の終わりに芽を出し、1ｍ程の長さまで成長し、春に収穫します。丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムや、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

今日の給食は、ごはん、筍と豚肉のオイスターソース炒め、海藻サラダ、とうもろこしグラタン、鶏ごぼうスープ、牛乳です。

日本で一般的に食べられるたけのこは、孟宗竹（もうそうちく）という竹の若芽です。たけのこは掘ってから時間が経つにつれてえぐみが強くなります。そのため、筍をおいしく味わうためには、米ぬかで茹でてあく抜きをしてから調理します。たけのこは、食物繊維が多く含まれています。食物繊維には、お腹の調子を整えてる働きがあります。今日は、旬のたけのこを使って、オイスターソースで炒めました。