今日の献立は、ごはん、豚肉と大根のプルコギ、海鮮五目炒め、ごぼうサラダ、牛乳です。
プルコギは韓国料理の一つで、「プル」は火、「コギ」は肉という意味があります。しょうゆベースのタレで下味をつけた肉を野菜や春雨と一緒に焼いて作ります。日本でいうと「すき焼き」に近いものですが、韓国でも肉野菜炒めのようなものから具沢山スープのようなものまで、家庭やお店によって様々あるそうです。
給食では、しょうゆとお酒で下味をつけた豚肉と今が旬のだいこん、香りのある長ねぎ・にら・しょうが・にんにくなどの野菜を炒めて作りました。コチジャンという甘辛い発酵調味料も入っているので、ごはんが進むと思います。